Финский рыбный суп — пошаговый рецепт с фото и советами

Финский рыбный суп, известный как Лохикейтто, — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Его основа — свежая красная рыба, такая как форель, лосось или семга, которая обогащает суп полезными омега-3 жирными кислотами и витаминами. В данной статье вы найдете пошаговый рецепт с фото, который поможет вам легко и быстро приготовить этот ароматный и сытный суп в домашних условиях. Узнайте секреты приготовления Лохикейтто и насладитесь его нежным вкусом в компании близких!

Уха по-фински из горбуши со сливками

Финская уха из горбуши со сливками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Горбуша придаёт супу нежный вкус, а сливки делают его особенно кремовым и насыщенным.

Ингредиенты:

Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г филе горбуши
• 2 средние картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 1,5 литра воды
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи

Процесс приготовления:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Филе горбуши нарежьте на крупные куски, чтобы они не развалились в процессе варки. Овощи тщательно промойте. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь — тонкими кружочками, а лук — мелко.

2. В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды. Добавьте в кипящую воду нарезанный картофель и морковь. Варите овощи на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.

3. После этого добавьте в кастрюлю нарезанный лук и куски горбуши. Уменьшите огонь и варите суп еще 10-15 минут. Важно не переварить рыбу, чтобы она осталась сочной и не развалилась.

4. Когда рыба будет готова, добавьте сливки. Перемешайте и дайте супу покипеть еще 5 минут. В конце приправьте уху солью и перцем по вкусу.

5. Подавайте финскую уху горячей, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Этот суп прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или ржаным хлебом.

Теперь вы знаете, как приготовить уху по-фински из горбуши со сливками. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим насыщенным вкусом и ароматом.

Финский рыбный суп, или «лохикуто», является ярким примером скандинавской кулинарии, которая сочетает в себе простоту и богатство вкусов. Эксперты отмечают, что ключ к успешному приготовлению этого блюда заключается в свежести ингредиентов. Использование местной рыбы, такой как лосось или форель, придаёт супу неповторимый аромат и вкус.

Пошаговый рецепт, включающий в себя подготовку бульона на основе овощей и рыбы, позволяет сохранить все полезные вещества. Добавление картофеля и моркови делает блюдо сытным, а укроп и сливки добавляют нежности. Специалисты рекомендуют подавать суп с ржаным хлебом, что подчеркнёт его северный характер. Важно следить за временем приготовления, чтобы рыба не переварилась. Таким образом, финский рыбный суп становится не только вкусным, но и полезным блюдом, которое можно легко приготовить в домашних условиях.

🐟 Уха по-фински из форели со сливками! Финский рыбный суп с красной рыбой и сливками!

Ингредиенты:

• Лосось  — ~700 Грамм (Для бульона используем — голову и хвост, и около 300 грамм филе)
• Лук  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 20 Грамм
• Укроп  — 20 Грамм
• Картофель  — 300 Грамм
• Морковь  — 200 Грамм
• Сливки  — 300 Грамм
• Перец горошком  — 5 Штук
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло  — 20 Грамм

Количество порций: 5

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о финском рыбном супе:

1. Традиционные ингредиенты: Финский рыбный суп, известный как «lohikeitto», обычно готовится на основе лосося, картофеля, моркови и укропа. Этот суп часто подают с ржаным хлебом и сметаной, что делает его не только вкусным, но и сытным блюдом.

2. Кулинарные традиции: Рыбный суп в Финляндии имеет долгую историю и является неотъемлемой частью финской кухни. Он часто готовится в семейном кругу и на праздниках, что подчеркивает важность рыболовства и свежих продуктов в финской культуре.

3. Польза для здоровья: Финский рыбный суп не только вкусный, но и полезный. Он богат омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья сердца и общего благополучия.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные аспекты, но и культурное значение финского рыбного супа.

Сливочный суп с красной рыбой

Процесс приготовления:

Для приготовления финского рыбного супа начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — тонкими кружочками, а лук — мелкими кубиками. Если вы используете свежую рыбу, то ее нужно будет нарезать на порционные куски.

В кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Это займет около 3-4 минут. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут, помешивая, чтобы овощи немного размягчились.

После этого в кастрюлю добавьте воду или рыбный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, примерно 15-20 минут. Важно не переварить овощи, чтобы они не потеряли свою текстуру.

Когда картофель будет готов, аккуратно добавьте куски рыбы. Варите суп еще 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами бульона и приготовилась до полной готовности. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Теперь пришло время добавить сливки. Влейте их в суп, аккуратно перемешайте и дайте настояться на огне еще 5 минут. Это придаст блюду кремовую текстуру и нежный вкус.

Перед подачей на стол не забудьте украсить суп свежей зеленью — укропом или петрушкой. Это добавит яркости и свежести вашему блюду. Финский рыбный суп готов! Подавайте его горячим с ломтиками черного хлеба или ржаного хлеба, чтобы насладиться полным вкусом этого замечательного блюда.

Финский суп с овощами

Необходимо взять:

• Красную рыбу, 200 г;

• Картофель, 2 клубня;

• Замороженная овощная смесь, 100-150 граммов

• 250 мл сливок высокой жирности;

• Специи и соль по вкусу.

Варить вкусный овощной финский суп нужно так:

1. Отварить рыбу в кастрюле объемом 2 литра в течение 10 минут;

2. Вынуть готовую рыбу, бульон посолить;

3. Почистить и измельчить картошку соломкой, положить в кастрюлю;

4. Рыбу разобрать, мясо добавить к картошке, варить до ее готовности;

5. Высыпать в емкость 100-150 граммов замороженной овощной смеси;

6. Добавить сливки, дать закипеть и убрать с огня.

В тарелку для усиления вкуса можно положить полкружка лимона и чайную ложку красной икры, заправить укропом и подавать.

Норвежская уха со сливками

Финский рыбный суп с молоком – классический рецепт

Финский рыбный суп с молоком — это классический рецепт, который сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса. Этот суп идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и сытного.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба (лосось или форель), картофель, морковь, лук, молоко, сливки, укроп, соль и перец по вкусу.

Начните с подготовки ингредиентов. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, затем нарежьте на порционные куски. Овощи тщательно вымойте и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — тонкими кружочками, а лук — мелко.

В глубокой кастрюле налейте немного воды и доведите до кипения. Добавьте в кипящую воду нарезанные овощи: сначала картофель и морковь, а через несколько минут — лук. Варите овощи на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут.

После того как овощи станут мягкими, аккуратно положите в кастрюлю куски рыбы. Уменьшите огонь и варите суп еще 10-15 минут, пока рыба не станет нежной и не начнет легко отделяться от костей.

Теперь пришло время добавить молоко и сливки. Влейте их в кастрюлю, аккуратно перемешайте и доведите до легкого кипения. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Как только суп закипит, снимите его с огня и добавьте мелко нарезанный укроп. Дайте настояться под крышкой несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Подавайте финский рыбный суп горячим, украсив свежими травами. Он прекрасно сочетается с ржаным хлебом или гренками. Наслаждайтесь нежным вкусом и согревающим эффектом этого замечательного блюда!

Уха из форели по-фински со сливками

Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий.

Как приготовить «Уха из форели по-фински со сливками»

Для приготовления ухи из форели по-фински со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей форели (филе)
• 1 средняя картофелина
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 1,5 литра воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи

Начнем процесс приготовления.

1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты. Очистите картошку и морковь, нарежьте их кубиками. Лук нарежьте мелко.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Затем добавьте к луку нарезанную морковь и картошку. Обжаривайте овощи еще 5-7 минут, помешивая, чтобы они немного размягчились.

4. После этого в кастрюлю влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите овощи до готовности, примерно 15-20 минут.

5. Когда картошка и морковь станут мягкими, добавьте в кастрюлю филе форели, нарезанное на кусочки. Варите суп еще 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и не начнет распадаться.

6. В самом конце добавьте сливки, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.

7. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться.

8. Подавайте уху горячей, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки.

Наслаждайтесь ароматным и сытным финским супом из форели, который станет отличным дополнением к вашему столу!

Финский суп из лосося

Время традиционной финской кухни пришло. Если желаете приобщиться к прекрасному, обязательно прочитайте, как приготовить финский суп из лосося. Нежное, сытное и ароматное блюдо со сливочными нотками.

Как приготовить «Финский суп из лосося»

Чтобы приготовить финский суп из лосося, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г филе лосося
• 3-4 картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 200 мл сливок (20-30%)
• 1 л рыбного бульона или воды
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Укроп для подачи

Приступим к приготовлению.

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Лук мелко нарежьте.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая.

3. После этого добавьте картофель в кастрюлю и влейте рыбный бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Когда картофель будет готов, аккуратно добавьте в кастрюлю нарезанное филе лосося. Готовьте еще 5-7 минут, пока рыба не станет нежной и не начнет распадаться на кусочки.

5. В самом конце влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты, чтобы сливки прогрелись и смешались с остальными ингредиентами.

6. Подавайте финский суп из лосося горячим, украсив свежим укропом. Этот суп прекрасно сочетается с ржаным хлебом или гренками.

Наслаждайтесь ароматным и насыщенным вкусом финского супа из лосося, который станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину!

Финский суп с форелью в мультиваpке

Иногда совсем нет времени стоять возле плиты й готовить, это не беда, по тому что всегда можно просто и легко приготовить даже финский суп в мультиварке!

Ингредиенты:

• Форель – 250 г
• Картофель средняя – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Средней величины репчатый лук – 1 шт.
• Небольшая плавленый сыр без добавок – 200 г
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Вода – 2 л
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу
• Зелень по желанию

Приготовление:

Мелко режем лук и морковь. Включаем мультиваpку на режим «Жарка». Кладем в чашу кусочек сливочного масла и нашу нарезку. Обжариваем 10 минут с открытой крышкой мультиваpки. Тем временем чистим картофель и режем крупными кубиками. С семги срезаем кожу и удаляем кости, чтобы осталась одна мякоть, которою мы потом режем на крупные кусочки. Плавленый сыр рубим мелкими кусочками. Все ингредиенты укладываем в чашу мультиваpки. Заливаем водой, солим, перчим. Выставляем режим «Суп/каша» и закpываем кpышку и ждем.

Рекомендуем дать супу настояться в pежиме «Подогpев» на протяжении 20 минут

Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»

Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто» — это классическое блюдо финской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкуса. Этот суп прекрасно подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется чего-то теплого и сытного.

Ингредиенты для «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

• 500 г филе лосося
• 4 средние картофелины
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 1 литр рыбного бульона или воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Укроп и петрушка для подачи

Рецепт «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь — тонкими кружочками, а лук — мелкими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
3. Затем добавьте морковь и картофель, перемешайте и готовьте еще 5 минут, помешивая.
4. Влейте рыбный бульон или воду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите овощи до готовности, примерно 15-20 минут.
5. Пока овощи варятся, нарежьте филе лосося на небольшие кусочки. Добавьте их в кастрюлю, когда картофель станет мягким.
6. После добавления рыбы, готовьте суп еще 5-7 минут, пока лосось не станет нежным и не начнет разваливаться.
7. В конце добавьте сливки, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью укропа и петрушки.

Наслаждайтесь ароматным финским лососевым супом «Лохикейтто», который не только согреет, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения!

Ингредиенты для «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

• Лосось (или сёмга, или любая красная рыба)
• Картофель (среднего размера) — 5 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Сливки — 150 мл
• Тимьян (свежий, он придаёт особый аромат) — 1 веточ.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец душистый
• Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто» — это настоящая находка для любителей рыбных блюд. Его приготовление не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких. Давайте разберем пошаговый рецепт этого замечательного супа.

Ингредиенты для «Финский лососевый суп со сливками «Лохикейтто»»:

• 500 г филе лосося (можно использовать и другие виды красной рыбы)
• 4 картофелины среднего размера
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
• 1 литр рыбного бульона или воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Укроп для подачи

1. Начните с подготовки овощей. Очистите картофель, нарежьте его кубиками. Лук мелко порежьте, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.

3. В кастрюлю с овощами добавьте картофель и залейте все рыбным бульоном или водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Пока варятся овощи, нарежьте филе лосося на небольшие кусочки. Когда картофель будет готов, добавьте рыбу в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, пока лосось не станет нежным и не начнет легко распадаться.

5. В самом конце добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до легкого кипения и снимите с огня. Не забудьте добавить нарезанный укроп перед подачей.

6. Подавайте суп горячим, украсив свежим укропом. Этот ароматный и насыщенный суп станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Наслаждайтесь нежным вкусом финского Лохикейтто!

Финский рыбный суп

Финский рыбный суп — это вкуснейший сливочным суп из лосося, который готовится довольно легко и просто, но выглядит он очень аппетитно и на вкус просто восхитителен!

Как приготовить «Финский рыбный суп»

Чтобы приготовить финский рыбный суп, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобятся:

• 500 г свежей рыбы (лосось, форель или семга)
• 3-4 картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• 1 л рыбного бульона или воды
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи

1. В первую очередь, очистите и нарежьте картофель кубиками, а морковь — тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.

3. После этого добавьте картофель и залейте все рыбным бульоном или водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Пока варятся овощи, подготовьте рыбу. Очистите ее от костей и кожи, нарежьте на порционные куски.

5. Когда картофель будет готов, аккуратно добавьте в суп кусочки рыбы. Варите еще 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой и не начнет легко разделяться на волокна.

6. В конце добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу закипеть, но не кипятите его слишком долго, чтобы сливки не свернулись.

7. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 5-10 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Ваш финский рыбный суп готов! Подавайте его горячим с ломтиками черного хлеба или ржаного хлеба. Наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого замечательного блюда!

Советы по подаче финского рыбного супа

Подача финского рыбного супа — это не только вопрос эстетики, но и важный аспект, который может значительно улучшить общее впечатление от блюда. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно подать этот вкусный и ароматный суп.

1. Выбор посуды: Для подачи финского рыбного супа лучше всего использовать глубокие тарелки или супницы. Это не только удобно, но и позволяет подчеркнуть текстуру и цвет супа. Прозрачные стеклянные тарелки могут добавить визуального интереса, позволяя видеть слои ингредиентов.

2. Украшение: Чтобы сделать подачу более привлекательной, можно использовать свежую зелень, такую как укроп или петрушка. Мелко нарезанные травы можно посыпать сверху непосредственно перед подачей. Также можно добавить несколько ломтиков лимона или лайма, которые не только украсят блюдо, но и добавят свежести.

3. Хлеб: Финский рыбный суп часто подают с ржаным хлебом или булочками. Хрустящий хлеб отлично дополнит суп и сделает трапезу более сытной. Вы можете подать хлеб отдельно на красивой деревянной доске или в корзине.

4. Температура подачи: Очень важно подавать суп горячим. Убедитесь, что он хорошо разогрет перед подачей. Если вы готовите суп заранее, храните его на медленном огне или в теплом месте, чтобы он не остыл.

5. Напитки: Финский рыбный суп прекрасно сочетается с белым вином или легким пивом. Выбор напитка может зависеть от ваших предпочтений, но важно, чтобы он не перебивал вкус самого супа. Также можно предложить безалкогольные варианты, такие как минеральная вода с лимоном или травяной чай.

6. Порции: При подаче супа старайтесь соблюдать баланс между количеством жидкости и ингредиентов. Каждая порция должна содержать достаточное количество рыбы, овощей и бульона, чтобы гости могли насладиться всеми вкусами. Если вы готовите суп для большой компании, можно заранее разлить его по тарелкам, чтобы избежать лишней суеты на столе.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только вкусно накормить своих гостей, но и создать атмосферу уюта и тепла, которая так характерна для финской кухни. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Какой вид рыбы лучше всего использовать для финского рыбного супа?

Для финского рыбного супа традиционно используют рыбу с белым мясом, такую как треска, судак или семга. Эти виды рыбы придают супу нежный вкус и аромат, а также хорошо сочетаются с остальными ингредиентами.

Можно ли заменить сливки в рецепте на что-то другое?

Да, сливки можно заменить на кокосовое молоко для более легкой версии супа или на нежирное молоко для уменьшения калорийности. Однако, это изменит вкус и текстуру блюда, поэтому стоит учитывать свои предпочтения.

Как долго нужно варить суп, чтобы рыба не стала жесткой?

Рыбу в финском рыбном супе следует варить около 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков. Важно не переварить рыбу, чтобы она осталась нежной и не потеряла свою текстуру.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить финский рыбный суп, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Это не только упростит процесс приготовления, но и поможет избежать ненужной суеты в середине готовки. Проверьте наличие свежей рыбы, овощей и специй заранее.

СОВЕТ №2

Используйте свежую рыбу для супа, так как это значительно улучшит вкус блюда. Если свежая рыба недоступна, выбирайте замороженные варианты, но убедитесь, что они качественные и правильно разморожены перед приготовлением.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильной нарезке овощей. Чтобы суп выглядел аппетитно и равномерно готовился, нарезайте картофель и морковь на кусочки одинакового размера. Это поможет им готовиться равномерно и сделает текстуру супа более гармоничной.

СОВЕТ №4

Для достижения наилучшего вкуса дайте супу настояться после приготовления. После того как вы выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10-15 минут. Это позволит всем ароматам смешаться и сделает блюдо более насыщенным.