Как жарить картошку на сковороде правильно с корочкой и с луком для идеального вкуса

Жареная картошка с золотистой корочкой и ароматным луком — это классическое блюдо, которое знакомо каждому. В этой статье мы поделимся секретами, как правильно жарить картошку на сковороде, чтобы она получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри. Вы узнаете о важных принципах приготовления, а также получите пошаговые рецепты, которые помогут вам разнообразить ваше меню, добавив к картошке мясо или грибы. Эта статья станет вашим надежным помощником на кухне, позволяя готовить вкусные и сытные блюда для семьи и друзей.

Полезные советы перед жаркой

Перед тем как приступить к жарке картошки, стоит учесть несколько важных моментов, которые помогут вам добиться идеального результата.

Выбор картофеля — это первый и один из самых значительных шагов. Для жарки лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала, такой как «Руссет» или «Агата». Эти сорта обеспечивают хорошую текстуру и способствуют образованию хрустящей корочки. Избегайте восковых сортов, так как они могут оказаться слишком водянистыми и не дадут желаемого результата.

Масло также играет ключевую роль в процессе жарки. Рекомендуется использовать растительное масло с высокой температурой дымления, например, подсолнечное или кукурузное. Оливковое масло первого отжима тоже можно использовать, но оно менее устойчиво к высоким температурам. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливочного масла в конце жарки, чтобы картошка приобрела аппетитный аромат.

Что касается сковороды, то лучше всего использовать чугунную или антипригарную сковороду. Чугун хорошо удерживает тепло и равномерно распределяет его, что позволяет картошке равномерно подрумяниваться. Антипригарные сковороды также удобны, так как предотвращают прилипание картофеля, но важно не перегревать их, чтобы не повредить покрытие.

Нарезка картофеля — это еще один важный аспект. Для жарки лучше всего нарезать картошку на равномерные кусочки, чтобы они готовились одновременно. Оптимальная толщина — около 1-1,5 см. Если вы хотите добиться хрустящей корочки, можно предварительно замочить нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал. После этого обязательно обсушите картошку перед жаркой, чтобы избежать лишней влаги, которая может помешать образованию корочки.

Эксперты в кулинарии утверждают, что жарка картошки на сковороде с луком требует соблюдения нескольких важных правил для достижения идеальной корочки. Во-первых, картофель следует нарезать равномерными кусочками, чтобы они прожаривались одновременно. Оптимально использовать сорта с высоким содержанием крахмала, такие как «Айдахо» или «Русский».

Перед жаркой картошку рекомендуется замочить в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет добиться хрустящей корочки. Сковороду лучше всего разогреть на среднем огне и добавить растительное масло, которое должно покрывать дно.

Лук стоит добавлять в процессе жарки, но не раньше, чем картошка начнет подрумяниваться. Это позволит ему сохранить свою текстуру и аромат. Важно не забывать периодически переворачивать картошку, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон. Следуя этим рекомендациям, можно получить аппетитное блюдо с золотистой корочкой и насыщенным вкусом.

Как ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ КАРТОШКУ ☆ Как ВКУСНО ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ

Какой картофель лучше?

Для жарки лучше всего подходят два сорта – розовый и желтый. Выбирайте клубни с плотной кожурой и свежие. Из старых клубней может не получиться картошка в хрустящей оболочке и на вкус блюдо будет не то.

Жареная картошка прекрасно подходит для сытного обеда. В 100 г жареного картофеля 300 ккал. С салом получиться больше. Но если есть умеренно и не сильно зажаривать, то оно еще и полезные вещества сохранит!

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как правильно жарить картошку на сковороде с корочкой и луком:

1. Выбор картофеля: Для жарки лучше всего подходит картофель с высоким содержанием крахмала, такой как «Руссет» или «Айдахо». Он дает более хрустящую корочку, так как крахмал при жарке образует золотистую корочку, а также помогает сохранить внутреннюю мягкость.

2. Температура масла: Чтобы добиться идеальной корочки, важно правильно разогреть масло. Оптимальная температура для жарки картофеля — около 180-190°C. Если масло недостаточно горячее, картофель будет впитывать его и станет мягким, а не хрустящим. Проверить готовность масла можно, бросив в него небольшой кусочек картофеля: если он начинает шипеть и подниматься на поверхность, масло готово.

3. Добавление лука: Лук лучше всего добавлять в картошку не сразу, а спустя несколько минут после начала жарки. Это позволит картофелю получить хорошую корочку, а лук не сгорит. Также можно использовать разные сорта лука: сладкий лук придаст блюду легкую сладость, а репчатый — более насыщенный вкус.

Как пожарить картошку, чтобы просили еще.Все секреты приготовления, пошаговый рецепт в гостях у Вани

Выбор масла

Выбор масла для жарки картошки играет ключевую роль в достижении идеального результата. Правильное масло не только влияет на вкус, но и на текстуру готового блюда.

Для жарки картошки лучше всего подходят масла с высокой температурой дымления, такие как подсолнечное, кукурузное или рапсовое. Эти масла способны выдерживать высокие температуры без потери своих свойств и не придают картошке неприятного привкуса. Оливковое масло также можно использовать, но стоит выбирать рафинированное, так как нерафинированное имеет более низкую температуру дымления и может горчить при жарке.

Важно помнить, что количество масла также имеет значение. Слишком много масла сделает картошку жирной, а недостаток — не позволит ей получить нужную корочку. Оптимально использовать около 2-3 столовых ложек масла на среднюю сковороду. Это количество позволит картошке равномерно обжариться и образовать аппетитную золотистую корочку.

Если вы хотите добавить в блюдо дополнительные ароматы, можно использовать смеси масел. Например, сочетание подсолнечного и оливкового масел придаст картошке интересный вкус и аромат. Также можно добавить немного сливочного масла в конце жарки для усиления вкуса.

Не забывайте, что масло нужно разогревать до нужной температуры перед добавлением картошки. Чтобы проверить, готово ли масло, можно бросить в него маленький кусочек картофеля: если он начинает шипеть и пузыриться, значит, масло готово.

На какой сковороде готовить?

Можно и фритюрницей воспользоваться, но по мне, так бездушно как-то. Вкусная картошка «как в детстве» все же лучше получается на сковородке.

От алюминиевой посуды и с тонким дном откажитесь сразу. Два идеальных варианта: чугунная и алюминевая с толстым дном. Посуда должна быть широкая, чтобы удобно было перемешивать и не накладывать картошку в несколько слоев. Например, такая пойдет:

[affegg id=44]

Идеальная нарезка

Идеальная нарезка картофеля играет ключевую роль в процессе жарки. Правильная форма и размер кусочков обеспечивают равномерное приготовление и способствуют образованию аппетитной корочки.

Для жарки картошки лучше всего использовать клубни среднего размера. Их удобно нарезать, и они быстрее готовятся. Перед нарезкой картофель следует тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем можно выбрать один из нескольких способов нарезки:

1. Кубики: Нарезка картофеля кубиками позволяет получить хрустящие кусочки, которые хорошо обжариваются. Рекомендуется нарезать картофель на кубики размером около 1-2 см. Такой размер обеспечивает равномерное приготовление и быстрое образование корочки.

2. Соломка: Нарезка картофеля соломкой — классический вариант для жарки. Кусочки толщиной около 0,5 см идеально подходят для создания хрустящей корочки. Чтобы картошка не слипалась, нарезанные полоски можно немного обсушить бумажным полотенцем.

3. Кружки: Кружки картофеля также популярны, особенно если вы хотите получить более мягкие и сочные кусочки. Толщина кружков должна составлять 0,5-1 см. Такой способ нарезки подходит для тех, кто предпочитает более нежную текстуру.

4. Дольки: Нарезка картофеля дольками позволяет получить более крупные куски, которые хорошо сохраняют свою форму во время жарки. Дольки толщиной около 1-2 см также обеспечивают хороший баланс между хрустящей корочкой и мягкой серединкой.

Важно помнить, что независимо от выбранного способа нарезки, картофель следует замочить в холодной воде на 20-30 минут перед жаркой. Это поможет удалить излишки крахмала и предотвратит слипание кусочков. После замачивания картофель нужно хорошо обсушить, чтобы избежать брызг масла при жарке.

Таким образом, правильная нарезка картофеля — это залог успеха в приготовлении жареного картофеля с золотистой корочкой.

Как жарить с золотистой корочкой

Секрет идеально прожаренного блюда – нужно избавиться от лишнего крахмала. Тогда будет проще получить картошку с корочкой. Залейте ломтики холодной водой, чтоб они были чуть покрыты. Оставьте примерно на 15-20 минут. Далее слейте воду и слегка промойте соломку еще раз. Выложите ломтики на полотенце и промокните все кусочки.

Очень важное правило: на холодную сковороду, в не разогретое масло отправлять сырой картофель нельзя. Он не поджариться, а прилипнет и вкусным не получится. Поэтому сначала включаем сильный огонь, ставим сковороду и наливаем масло. Пусть хорошенько разогреется.

Про идеальное сочетание сливочного и растительного масла писала выше. Можно готовить и только на растительном. Все на ваш вкус

Чтобы проверить разогрелась ли сковорода, положите одну дольку картофеля. Если масло зашипит, то можно готовить.

Выкладываем кусочки на раскаленную поверхность и пусть они поджариваются. Ставим огонь на средний. Перемешивать, проверять и вообще как-либо еще трогать его не надо. 3-5 минут пусть готовится. После, ловким движением лопаточки переверните картофель. Он должен перевернуться целым пластом. Это получится, если вы все сделали правильно. Обжарьте блюдо с другой стороны такое же время. И так еще 1-2 раза сделайте.

Сколько жарить картошку на сковороде по времени в общей сложности – около 20 минут

Весь процесс происходит без крышки. Накроете – получите не жареный, а тушеный картофель, рыхлый и разваливающийся. Солить, перчить только в конце перед последним перемешиванием. Можно еще чеснок тертый добавить «под занавес» – очень вкусно получается!

Чтобы уменьшить калорийность, выложите картошку на бумажное полотенце. Лишнее масло впитается и снизит жирность блюда. Кстати, при похудении тоже можно есть картофель.

Теперь вы знаете секреты как приготовить жареную картошку на сковороде очень вкусно и с золотистой корочкой. Самое время начать экспериментировать с разными вкусами. Чеснок или лук, плюс зелень – отличный вариант.

Пошаговый рецепт с фото жарки картофеля с луком

Для приготовления жареного картофеля с луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 средних картофелин
• 1 большая луковица
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (по желанию)

Шаг 1: Подготовка картофеля. Начните с того, что тщательно вымойте картофель под холодной водой, чтобы удалить грязь. Затем очистите его от кожуры и нарежьте на равные кусочки. Оптимальная форма — это брусочки или кубики толщиной около 1-1,5 см. Это обеспечит равномерное приготовление.

Шаг 2: Подготовка лука. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее он приготовится и лучше впитается в картошку.

Шаг 3: Разогрев сковороды. Налейте растительное масло на сковороду и поставьте ее на средний огонь. Дождитесь, пока масло хорошо разогреется. Чтобы проверить, готово ли масло, можно бросить в него небольшой кусочек картофеля — если он начинает шипеть, значит, пора добавлять остальные ингредиенты.

Шаг 4: Обжарка картофеля. Выложите нарезанный картофель на сковороду в один слой. Не перегружайте сковороду, чтобы картошка могла равномерно подрумяниться. Обжаривайте картофель на среднем огне около 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорал. Когда картошка начнет золотиться, добавьте нарезанный лук.

Шаг 5: Завершение приготовления. Обжаривайте картошку с луком еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным, а картофель не приобретет аппетитную золотистую корочку. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте постоять на сковороде еще пару минут, чтобы все ароматы смешались.

Шаг 6: Подача. Готовую картошку с луком можно подавать горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с различными соусами, мясными блюдами или как самостоятельное угощение. Приятного аппетита!

Вкусно и быстро с грибами

Чтобы наелась вся семья, берем полкилограмма клубней, 300 г свежих шампиньонов (ну, или любых других грибов, которые вам нравятся), 4 средних зубчика чеснока, 1 среднюю луковицу, а зелень, соль и перец по вкусу.

Подготовьте картофель (читайте выше, как это сделать). Режем соломкой, моем и так далее. Лучок и чесночок нарезаем меленько и обжариваем отдельно на масле. Зелень нарежьте мелко.

Грибочки нарезаем пластинками и обжариваем отдельно. Можно на той же сковородке, где жарили лук с чесноком. Подрумяньте шампиньоны до образования корочки. На это обычно уходит около 10 минут.

На очень хорошо разогретую сковороду выкладываем картошку и жарим по всем правилам примерно. Когда картошечка будет практически готова – добавьте к ней грибы, лучок с чесночком и зелень. Солите, перчите, перемешайте и снимите с огня. Традиционное русское блюдо готово! Подавайте его к столу с овощным салатом, сметаной.

Как приготовить с мясом

Чтобы приготовить жареную картошку с мясом, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, мясо (свинина, говядина или курица), лук, растительное масло, соль и специи по вкусу. Это блюдо отлично подходит для сытного обеда или ужина, а также прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Начните с подготовки ингредиентов. Картофель очистите и нарежьте на кубики или соломкой — это зависит от ваших предпочтений. Мясо нарежьте небольшими кусочками, чтобы оно быстрее приготовилось и хорошо пропиталось ароматами картошки и лука. Лук нарежьте полукольцами или кубиками, как вам больше нравится.

На разогретую сковороду налейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Выложите мясо и обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки. Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось. Когда мясо подрумянится, добавьте лук и продолжайте жарить до его прозрачности.

После того как лук станет мягким, добавьте картофель. Перемешайте все ингредиенты, чтобы картофель равномерно распределился по сковороде. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Это поможет картошке быстрее приготовиться и стать мягкой внутри.

Не забывайте периодически перемешивать картошку, чтобы она не пригорала и равномерно готовилась. Когда картофель станет мягким, откройте крышку и увеличьте огонь, чтобы образовалась золотистая корочка. Посолите и добавьте специи по вкусу. Хорошо подойдут черный перец, паприка или прованские травы.

Когда картошка будет готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться под крышкой. Это позволит всем вкусам соединиться. Подавайте жареную картошку с мясом горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!

Хрустящая картошка с салом

А этот рецепт от моего папы. В нем есть один секретный ингредиент.

Необходимые ингредиенты:

• полкилограмма клубней;
• сальце с мясной прослойкой – 100 г;
• лучк – 1 шт.;
• специи по вкусу;
• секретный ингредиент – половинка яблока без сердцевины и кожицы.

Лук нарежьте как вам нравится, а яблоко – тоненькой соломкой. Сало надо нарезать небольшими полосочками. Сковороду хорошенько разогрейте и добавьте растительного масла немного, чтобы слишком жирно не получилось. Ведь сало растопится. Уже на очень горячую сковороду выкладываем сало. Убавьте огонь до среднего. Когда заметите, что прослойки мяса на сале побелели – добавляем картошку. Через 5-7 минут переверните. Ждем еще 4-5 минут и переворачиваем снова.

Потом добавляем одновременно нарезанное яблоко и лук. Еще минут 10-15 обжариваем, перемешивая. В конце добавьте специи. Можно посыпать кориандром. Солим, перчим, перемешиваем. От добавления яблочка вкус получается обалденным! Попробуйте.

Картофель отварной с луком

Отварной картофель с луком — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать как гарнир или самостоятельное угощение. Оно идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и полезные варианты. Чтобы картофель получился нежным и ароматным, следуйте нашим рекомендациям.

Для начала, выберите картофель, который хорошо подходит для отваривания. Лучше всего использовать сорта с низким содержанием крахмала, такие как «Агата» или «Ред Скарлет». Они сохраняют свою форму и не разваливаются в процессе приготовления.

Перед варкой картофель нужно тщательно вымыть, чтобы удалить грязь и пестициды. Если вы используете молодую картошку, можно оставить кожуру, так она придаст блюду дополнительный вкус. В случае с более зрелым картофелем, лучше очистить его от кожуры.

После этого нарежьте картофель на равные кусочки, чтобы они сварились равномерно. Обычно достаточно нарезать клубни на четвертинки или крупные кубики. Затем положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни, и добавьте немного соли.

Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите картофель до готовности. Обычно это занимает около 15-20 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера кусочков. Проверяйте готовность, прокалывая картошку ножом: она должна быть мягкой, но не разваренной.

Пока картофель варится, подготовьте лук. Очистите и нарежьте его мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного растительного масла или сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. Обжаренный лук придаст картофелю особый аромат и вкус.

Когда картофель будет готов, слейте воду и верните его в кастрюлю. Добавьте обжаренный лук, немного сливочного масла и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки картофеля были покрыты ароматным луком. При желании можно добавить свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для дополнительного вкуса.

Подавайте отварной картофель с луком горячим, как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. Это простое, но очень вкусное угощение станет отличным дополнением к вашему столу.

Как сделать вкусный соус

Блюда из картофеля изысканными назвать нельзя. Их готовят в качестве будничной еды. Но если добавить сюда такой штрих, как соус, то вы сможете приятно удивить своих домашних и друзей. Цветной соус станет отличным решением. Есть рецепт соуса, который подходит ко всем трем блюдам идеально.

Для приготовления вам понадобится:

• 2-3 средних луковицы;
• корень петрушки или корень сельдерея;
• томатная паста – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• сухое вино – 3 столовые ложки (красное или белое – без разницы);
• 1 чайная ложка меда. Он должен быть жидким. Если у вас есть только засахаренный, то его нужно растопить;
• 1 щепотка молотого красного перца;
• соль.

Лук, корень петрушки (сельдерея) очень мелко нарежьте и сложите в кастрюлю с толстым дном. Возьмите стакан с водой (100 г) и добавьте туда мед, томатную пасту, лимонный сок. Перемешайте все и влейте в кастрюлю к овощам. Туда же добавьте вино.

Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим в течение 30-40 минут. Смесь нужно периодически помешивать. Довели до готовности – солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня. Дайте соусу остыть и подавайте его к блюду в соуснике.

Посмотрите еще нашла небольшое видео как инструкцию, чтобы было все понятнее.

Секрет хрустящей картошки или как правильно пожарить картошку на сковороде

Если вы остались довольны полученной информацией, не забудьте о ней рассказать друзьям в соцсетях. Подписывайтесь на обновления блога. Я всегда ищу для вас вкусные рецепты. Фантазируйте и экспериментируйте на кухне. И все у вас получится!

С уважением, Ольга

 Загрузка …

Жареная картошка — это универсальное блюдо, которое можно сочетать с различными ингредиентами, чтобы создать уникальный вкус. Вот несколько популярных вариантов, с чем можно жарить картошку:

1. Лук — это классическое сочетание, которое добавляет сладость и аромат. Лук можно нарезать полукольцами или кубиками и обжаривать вместе с картошкой, чтобы он стал мягким и золотистым.

2. Грибы — шампиньоны, белые грибы или любые другие по вашему вкусу прекрасно дополнят картошку. Грибы придадут блюду насыщенный вкус и аромат. Их можно обжаривать вместе с картошкой или отдельно, а затем соединить.

3. Мясо — жареная картошка с мясом становится сытным основным блюдом. Это может быть курица, свинина или говядина. Мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают до готовности, а затем добавляют картошку и готовят до золотистой корочки.

4. Сало — добавление сала придаст картошке особую хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Сало нарезают мелкими кубиками и обжаривают до появления шкварок, затем добавляют картошку.

5. Специи и травы — не забывайте о специях! Чеснок, паприка, черный перец, тимьян или розмарин могут значительно улучшить вкус картошки. Их можно добавлять в процессе жарки, чтобы они раскрыли свои ароматы.

6. Овощи — для разнообразия можно добавить другие овощи, такие как морковь, перец или кабачки. Они добавят ярких красок и витаминов в ваше блюдо.

7. Соусы — подача жареной картошки с различными соусами, такими как сметана, кетчуп или чесночный соус, также сделает блюдо более интересным и вкусным.

Экспериментируйте с разными сочетаниями, и вы обязательно найдете свой идеальный вариант жареной картошки!

Способы подачи жареного картофеля

Жареный картофель – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно подавать к различным основным блюдам или использовать как самостоятельный гарнир. Существует множество способов подачи жареного картофеля, и каждый из них может добавить уникальный штрих к вашему столу.

Один из самых популярных способов подачи жареного картофеля – это использование свежей зелени. Мелко нарезанный укроп, петрушка или зеленый лук прекрасно дополнят вкус картофеля и придадут ему свежесть. Просто посыпьте готовое блюдо зеленью перед подачей, и оно станет более аппетитным и ярким.

Также жареный картофель можно подавать с различными соусами. Классическим вариантом является сметана, которая отлично сочетается с хрустящей корочкой картофеля. Кроме того, можно предложить кетчуп, майонез или чесночный соус, которые добавят блюду пикантности. Для любителей острых ощущений подойдут острые соусы, такие как табаско или соус чили.

Еще один интересный способ подачи – это использование жареного картофеля в качестве основы для других блюд. Например, вы можете приготовить картофельные гнезда, заполнив их мясным фаршем, грибами или овощами. Это не только вкусно, но и выглядит очень эффектно на столе.

Не забывайте и о сочетаниях с другими гарнирами. Жареный картофель отлично сочетается с салатами, особенно с легкими овощными, которые помогут сбалансировать жирность блюда. Можно подать картофель с маринованными овощами или квашеной капустой, что добавит кислинку и освежит вкус.

Для создания более изысканного блюда можно подать жареный картофель с грибами или мясом. Например, картофель, обжаренный с шампиньонами и луком, станет отличным дополнением к стейку или куриному филе. Это сочетание порадует не только вкусом, но и ароматом, который создаст уютную атмосферу за столом.

Наконец, не забывайте о подаче жареного картофеля в оригинальной посуде. Используйте керамические или деревянные тарелки, чтобы подчеркнуть домашний уют, или стильные металлические миски для создания современного стиля. Правильная подача может сделать даже простое блюдо настоящим произведением кулинарного искусства.

Вопрос-ответ

Что сначала нужно жарить: лук или картошку?

Время приготовления: 40 минут. Картофель и лук очистить от кожуры. Лук мелко порубите, картошку нарежьте соломкой. Первым на разогретую сковороду следует отправить лук и обжарить его до мягкости, а затем всыпать к нему картофель и жарить до готовности, периодически помешивая.

Как правильно жарить картошку пошагово?

Поместите картофель в холодную воду на 10–15 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала, а затем просушите его с помощью бумажных полотенец. На раскалённую сковороду добавьте растительное масло, а затем картофель. Жарьте его в течение 3 минут на сильном огне, не перемешивая — так получится золотистая корочка.

Советы

СОВЕТ №1

Перед жаркой картошку лучше нарезать на равные кусочки, чтобы они готовились равномерно. Оптимальная толщина — около 1 см. Это поможет достичь золотистой корочки и избежать сырой сердцевины.

СОВЕТ №2

Не забывайте предварительно замочить нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут. Это поможет удалить лишний крахмал, что сделает картошку более хрустящей при жарке.

СОВЕТ №3

Используйте сковороду с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием. Это обеспечит равномерное распределение тепла и предотвратит прилипание картошки к поверхности.

СОВЕТ №4

Добавляйте лук в процессе жарки картошки, когда она уже немного подрумянилась. Это позволит луку сохранить свою текстуру и аромат, а также предотвратит его подгорание.