Карась в духовке – простейшие рецепты вкусного запекания для всей семьи

Карась – это не только доступная и популярная рыба, но и источник множества полезных веществ, таких как белки, омега-3 жирные кислоты и витамины. Запекание карася в духовке позволяет сохранить все его полезные свойства, а также сделать блюдо ароматным и нежным. В этой статье мы поделимся простейшими рецептами запекания карася, которые помогут вам насладиться вкусом рыбы, не беспокоясь о мелких косточках. Вы узнаете, как правильно подготовить рыбу и какие специи и гарниры лучше всего подойдут для этого блюда, чтобы оно стало настоящим украшением вашего стола.

Карась в духовке

Карась – это не только доступная и популярная рыба, но и источник множества полезных веществ, таких как белки, омега-3 жирные кислоты и витамины. Запекание карася в духовке позволяет сохранить все его полезные свойства, а также сделать блюдо ароматным и нежным. В этой статье мы поделимся простейшими рецептами запекания карася, которые помогут вам насладиться вкусом рыбы, не беспокоясь о мелких косточках. Вы узнаете, как правильно подготовить рыбу и какие специи и гарниры лучше всего подойдут для этого блюда, чтобы оно стало настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

Для запекания карася в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 карася (в зависимости от размера и количества порций)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимон (по желанию)
• Оливковое или растительное масло
• Специи по вкусу (например, паприка, тимьян, укроп)
• Лук (по желанию)
• Чеснок (по желанию)

Как приготовить:

1. Прежде всего, необходимо подготовить рыбу. Карася следует очистить от чешуи, удалить внутренности и тщательно промыть под холодной водой. После этого обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Натрите карася солью и перцем как внутри, так и снаружи. Это поможет подчеркнуть вкус рыбы. Если вы любите цитрусовые нотки, можно добавить немного лимонного сока как внутри, так и снаружи.

3. По желанию, можно добавить в брюшко рыбы нарезанный лук и чеснок. Это придаст дополнительный аромат и вкус.

4. Смажьте противень или форму для запекания растительным или оливковым маслом. Уложите подготовленного карася на противень. Если вы используете специи, посыпьте ими рыбу сверху.

5. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Запекайте карася в течение 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Готовность можно проверить, проколов мясо вилкой – оно должно быть белым и легко отделяться от костей.

6. Подавайте запеченного карася горячим, украсив его свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.

Теперь вы знаете, как просто и быстро можно приготовить карася в духовке, сохранив его вкус и полезные свойства.

Эксперты в области кулинарии отмечают, что карась – это универсальная рыба, которая прекрасно подходит для запекания в духовке. Они подчеркивают, что простота рецептов делает это блюдо доступным даже для начинающих поваров. Одним из популярных способов приготовления является запекание карася с лимоном и зеленью. Такой подход не только подчеркивает вкус рыбы, но и придает ей свежесть.

Кроме того, эксперты рекомендуют использовать специи, такие как чеснок и перец, чтобы усилить аромат. Запекание карася в фольге сохраняет его сочность и позволяет избежать пересушивания. Важно помнить, что время приготовления зависит от размера рыбы, и оптимально составляет 25-30 минут при температуре 180 градусов. Таким образом, запеченный карась становится не только вкусным, но и полезным блюдом, которое украсит любой стол.

Карась в Духовке без костей. Это просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

• карась крупный (600-700 г) — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ч. л.;
• соль, специи для рыбы — 1 ч. л.;
• сок лимона — 1 ч. л.;
• масло растительное — 2 ч. л.

Рецепт	Время приготовления (мин)	Особенности/Примечания
Карась, запеченный с лимоном и зеленью	30-40	Рыба получается сочной и ароматной. Лимон добавляет кислинку, зелень – свежести.
Карась, запеченный в фольге с овощами	40-50	Овощи (картофель, лук, морковь) тушатся вместе с рыбой, придавая блюду насыщенный вкус.
Карась, запеченный с луком и сметаной	35-45	Сметана делает рыбу нежной и сочной, лук добавляет пикантности.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о запекании карася в духовке:

1. Польза для здоровья: Карась – это не только вкусная, но и полезная рыба. Он богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и мозга. Запекание в духовке позволяет сохранить все питательные вещества, так как этот метод готовки требует минимального количества масла и не приводит к образованию вредных веществ.

2. Простота в приготовлении: Карась – это рыба, которую легко готовить. Для запекания достаточно всего лишь приправить рыбу солью, перцем и добавить лимон или зелень. Это делает карася идеальным выбором для быстрого и вкусного ужина, особенно если у вас нет много времени на готовку.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество способов запекания карася, включая использование различных маринадов и начинок. Например, можно нафаршировать рыбу овощами, грибами или рисом, а также использовать разные специи, такие как тимьян, розмарин или паприку, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Караси в духовке. Carp in the oven. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Как приготовить:

Для приготовления карася в духовке начните с выбора свежей рыбы. Обратите внимание на её запах и внешний вид: глаза должны быть ясными, а чешуя блестящей. После выбора рыбы, тщательно промойте её под холодной водой и удалите внутренности. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось менее костлявым, можно удалить хребет, но это требует определённых навыков.

После подготовки рыбы, обсушите её бумажным полотенцем. Это поможет специям лучше прилипнуть к поверхности. Затем натрите карася солью и перцем как внутри, так и снаружи. Для дополнительного аромата можно использовать лимонный сок, который не только придаст свежесть, но и поможет убрать возможный запах рыбы.

Теперь можно добавить специи по вашему вкусу. Отлично подойдут такие травы, как укроп, петрушка, базилик или тимьян. Можно также использовать готовые смеси для рыбы. Если вы любите острое, добавьте немного красного перца или чеснока.

После того как рыба замаринована, дайте ей постоять 20-30 минут, чтобы специи лучше впитались. В это время разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.

Для запекания можно использовать противень, смазанный растительным маслом, или застелить его пергаментной бумагой. Уложите карася на противень, и если хотите, добавьте к нему нарезанные овощи, такие как картофель, морковь или лук. Они не только дополнят вкус рыбы, но и станут отличным гарниром.

Запекайте карася в духовке около 25-30 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы: чем больше карась, тем дольше он будет готовиться. Готовность можно проверить, проколов мясо вилкой: если оно легко отделяется от костей, значит, рыба готова.

После запекания дайте рыбе немного остыть, а затем подавайте к столу, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Карась запеченный целиком в духовке — самый простой и вкусный рецепт

Карась запеченный целиком в духовке — это классический способ приготовления рыбы, который позволяет сохранить ее натуральный вкус и аромат. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным для любого повода.

Для рецепта понадобится:

• 1-2 карася (в зависимости от размера)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Лимон (по желанию)
• Специи: укроп, петрушка, тимьян или другие по вашему выбору
• Лук (по желанию)
• Чеснок (по желанию)

Приступаем к пошаговому приготовлению рыбы с фото:

1. Подготовьте карася: тщательно очистите его от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте под холодной водой. Убедитесь, что внутри не осталось крови и остатков внутренностей. После этого обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Сделайте несколько надрезов на боках рыбы. Это поможет специям лучше проникнуть в мясо и сделает его более сочным.

3. Приготовьте маринад: в миске смешайте растительное масло, соль, перец и выбранные специи. Если вы любите лимонный вкус, добавьте сок половины лимона в маринад.

4. Обмажьте карася маринадом как снаружи, так и внутри. Если вы используете лук и чеснок, нарежьте их кольцами и положите внутрь рыбы.

5. Заверните карася в фольгу или положите его на противень, предварительно смазанный маслом. Если хотите, можно добавить вокруг рыбы нарезанные овощи, такие как картофель, морковь или перец.

6. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Запекайте карася в течение 30-40 минут, в зависимости от его размера. Если вы хотите, чтобы корочка была более хрустящей, за 10 минут до окончания запекания откройте фольгу.

7. Готовую рыбу аккуратно выньте из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте на стол с лимоном и свежими травами.

Этот рецепт позволяет насладиться нежным мясом карася, которое легко отделяется от костей. Запеченный целиком, карась станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим вкусом и ароматом.

Для рецепта понадобится:

• 1-2 карася среднего размера (около 500-700 г)
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Лимон (по желанию, для маринования и подачи)
• Оливковое или растительное масло (для смазывания)
• Специи по вкусу (например, паприка, тимьян, укроп)
• Лук (1-2 шт. для начинки или гарнира)
• Морковь (1 шт. для начинки или гарнира)
• Чеснок (по желанию, 2-3 зубчика для аромата)

Эти ингредиенты позволят вам создать вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Не забудьте выбрать свежую рыбу, так как это напрямую влияет на вкус готового блюда.

Приступаем к пошаговому приготовлению рыбы с фото:

1. Снимаем с рыбы чешую. Разрезав брюшко, вытаскиваем все внутренности и удаляем черную пленку. Хорошо споласкиваем тушки, из головы вынимаем жабры. Удалить их легко можно ножницами или просто вырвать руками.

2. Чтобы измельчить крупные кости, острым ножом делаем глубокие надрезы на боках рыбы. Затем натираем со всех сторон перцем и солью. Оставляем тушки просаливаться на пять минут.

3. Смазываем карасей майонезом и выкладываем их в огнеупорную форму.

4. Очищаем лук от шелухи и крошим его полукольцами.

5. Равномерно распределяем лук поверх рыбы.

6. Нагреваем духовку до температуры 180 градусов и готовим карасей 30-35 минут. За это время на рыбе образуется аппетитная корочка, а лук приобретет золотистый цвет.

7. Готового карася выкладываем на тарелку, добавляем по желанию зелень и подаем на обеденный или праздничный стол.
Получается замечательное и полезное блюдо, которое вполне доступное и не требует больших затрат. Вернуться назад

Как приготовить «Карась в духовке»

Чтобы приготовить карася в духовке, начнем с подготовки рыбы. Для этого необходимо тщательно очистить карася от чешуи, выпотрошить и промыть под холодной водой. Убедитесь, что внутри рыбы нет остатков крови и внутренностей. После этого обсушите карася бумажным полотенцем.

Следующий шаг – маринование. Для этого можно использовать простую смесь из соли, перца и лимонного сока. Натрите рыбу снаружи и внутри этой смесью, чтобы она пропиталась ароматами. Если вы любите более насыщенные вкусы, добавьте в маринад немного оливкового масла и любимых специй, таких как паприка, тимьян или базилик. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут.

Теперь подготовим противень. Застелите его пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством масла, чтобы рыба не прилипла. Если вы хотите добавить овощи, нарежьте картошку, морковь и лук, выложите их на противень вокруг карася. Овощи не только дополнят вкус блюда, но и сделают его более сытным.

Перед запеканием можно добавить в брюшко рыбы несколько дольок лимона и веточку укропа или петрушки для аромата. Это придаст карасю особый вкус и сделает его более аппетитным.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Поместите противень с рыбой в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера карася: чем больше рыба, тем дольше она будет готовиться. Чтобы проверить готовность, можно проколоть мясо в самой толстой части: если сок прозрачный, значит, рыба готова.

После того как карась будет готов, дайте ему немного остыть, а затем подавайте на стол, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Карась в духовке в фольге

Карась, запеченный в фольге, — это отличный способ сохранить его сочность и аромат. Фольга помогает создать паровую среду, благодаря которой рыба получается особенно нежной и вкусной. Кроме того, такой способ приготовления значительно упрощает процесс уборки, так как вся грязь остается внутри фольги.

Для начала, подготовьте карася: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажным полотенцем. Это поможет специям лучше прилипнуть к поверхности.

Теперь перейдем к маринаду. Для этого вам понадобятся:

• Соль и черный перец по вкусу
• Лимонный сок (по желанию)
• Оливковое масло или растительное масло
• Специи по вкусу (например, паприка, тимьян или укроп)

Смешайте масло, лимонный сок, соль и специи в небольшой миске. Обмажьте полученной смесью карася как снаружи, так и внутри. Это придаст рыбе насыщенный вкус и аромат.

Теперь подготовьте фольгу. Отрежьте большой кусок, чтобы он полностью закрыл рыбу. Уложите карася на фольгу, а сверху можно добавить нарезанные овощи, такие как лук, морковь или помидоры. Они не только улучшат вкус, но и добавят сочности.

Заверните фольгу так, чтобы она плотно закрывала рыбу, но оставляла немного пространства для пара. Это важно, чтобы карась не пересох и остался мягким.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Уложите завернутую в фольгу рыбу на противень и запекайте около 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера карася: чем больше рыба, тем дольше она будет готовиться.

После того как время истечет, аккуратно откройте фольгу, чтобы не обжечься паром. Проверьте готовность рыбы: она должна легко отделяться от костей. Подавайте карася горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Такой способ приготовления не только прост, но и позволяет насладиться настоящим вкусом рыбы без лишних усилий.

Как приготовить «Карась в духовке в фольге»

Запекание карася в фольге — это отличный способ сохранить его сочность и аромат. Фольга помогает создать паровую среду, что делает рыбу особенно нежной. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 карася (в зависимости от размера и количества порций)
• 1 лимон
• 2-3 зубчика чеснока
• Оливковое или растительное масло
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Специи по желанию (например, паприка, тимьян)

Перед тем как приступить к запеканию, тщательно очистите карася от чешуи и внутренностей. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем сделайте несколько надрезов на боках рыбы — это поможет специям лучше проникнуть в мясо и сделает его более ароматным.

Теперь можно начинать мариновать рыбу. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и обмажьте полученной смесью карася как снаружи, так и внутри. Внутрь рыбы положите оставшуюся половину лимона, нарезанную кружочками, и немного свежей зелени.

Затем подготовьте фольгу. Отрежьте достаточно большой кусок, чтобы завернуть в него рыбу полностью. Уложите карася на фольгу, заверните его, плотно закрывая края, чтобы соки не вытекали во время запекания.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Уложите завернутую в фольгу рыбу на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте карася около 30-40 минут, в зависимости от его размера. Готовность можно проверить, проколов мясо в самом толстом месте — оно должно быть белым и легко отделяться от костей.

После того как рыба будет готова, аккуратно разверните фольгу, чтобы не обжечься паром, и подавайте карася к столу, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или легким овощным салатом. Приятного аппетита!

С овощами и чесноком

Карась с овощами и чесноком – очень сытное блюдо, которое не требует приготовления гарнира. Пропорции овощей можно менять по своему усмотрению, чтобы не только фото, но и вкус идеально нравился кулинару.

Список продуктов:

• Рыба – 700 г.
• Томаты – 2 шт.
• Репчатый лук – 2шт.
• Перец – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика.

КАРАСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ!!! РЕЦЕПТ!!! РЫБА В ДУХОВКЕ!!!

Готовить блюдо нужно следующим образом:

В одну миску выдавить чеснок (можно мелко нарезать), добавить масло и специи, тщательно перемешать. Получится достаточно пикантный маринад.

Овощи нарезать кубиками или полукольцами.

Карася почистить, выпотрошить, вырезать жабры. Надрезать тушку по всей длине. Натереть рыбу маринадом, приготовленным ранее.

В форму для выпечки выложить фольгу, на нее положить овощи, сверху – карася, плотно свернуть самодельный рукав. Параллельно разогреть духовку до температуры 180 градусов.

Отправить форму для выпечки с рукавом в духовку. Запекать в течение получаса.

Готовое блюдо подавать на стол горячим.

Как запечь карася в духовке целиком

Запекание карася целиком в духовке – это отличный способ сохранить его нежность и аромат. При этом рыба будет выглядеть очень эффектно на столе, что делает её идеальным выбором для праздничного ужина или семейного обеда.

Процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить рыбу. Если вы купили свежего карася, его нужно очистить от чешуи, удалить внутренности и тщательно промыть под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажным полотенцем. Если вы используете замороженного карася, убедитесь, что он полностью разморожен.

Далее следует подготовить маринад. Для этого можно использовать лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и любимые специи. Хорошо подойдет смесь прованских трав или укроп. Нанесите маринад на рыбу как снаружи, так и внутри, чтобы она пропиталась ароматами.

После этого можно начинить карася. В качестве начинки отлично подойдут лимонные дольки, лук, зелень или даже овощи. Это не только добавит вкуса, но и сделает блюдо более сочным.

Теперь подготовим противень. Устелите его пергаментной бумагой или фольгой, чтобы рыба не прилипла. Выложите карася на противень и накройте его фольгой. Это поможет сохранить влагу и предотвратит пересыхание рыбы во время запекания.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Поместите противень с карасем в духовку и запекайте около 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы. Чтобы проверить готовность, можно проколоть мясо в самой толстой части: если сок прозрачный, значит, рыба готова.

За 10-15 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы карась подрумянился и стал более аппетитным. После того как рыба будет готова, дайте ей немного остыть, а затем подавайте к столу, украсив свежей зеленью и лимоном.

Такой способ запекания карася целиком не только прост, но и позволяет насладиться его вкусом в полной мере, не беспокоясь о косточках.

Процесс приготовления

Карася очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры, хорошенько вымыть. Лук очистить.

Соединить соевый соус, сметану, майонез, перемешать и соус для смазывания карася готов. С соусом можно экспериментировать, например, можно взять только майонез (или только сметану) и т.д. Если будете использовать только сметану (то есть будете готовить без майонеза), не забудьте более щедро натереть рыбу солью.

Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте

Попробуйте сервис онлайн-записи VisitTime на основе вашего собственного Telegram-бота:

— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;

— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;

— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;

— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;

— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;

— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;

— Включает в себя сервис чаевых.

Для новых пользователей первый месяц бесплатно.

Зарегистрироваться в сервисе

Форму застелить пергаментом, выложить слой нарезанного полукольцами (или кольцами) репчатого лука, полить его растительным маслом.

По спинке карася с двух сторон сделать по несколько глубоких надрезов. Рыбку немного посолить и натереть специями для рыбы снаружи и внутри, полить соком лимона. Щедро смазать карася внутри и снаружи приготовленным соусом. Выложить карасика на лук.

Запекать рыбу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.

Ароматного, необычайно вкусного карася, запеченного целиком в духовке, к столу подаём в тёплом виде. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается и сочной, и очень аппетитной, поэтому это блюдо несомненно стоит попробовать!

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить карася с картошкой

Приготовление карася с картошкой – это отличный способ создать сытное и вкусное блюдо, которое порадует всю семью. Комбинация рыбы и картофеля делает его не только питательным, но и очень гармоничным по вкусу.

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий карась, картофель, лук, растительное масло, специи (соль, перец, паприка) и свежая зелень для украшения.

Первым делом, подготовьте рыбу. Очистите карася от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под холодной водой. После этого обсушите его бумажным полотенцем. Для придания аромата и вкуса, натрите рыбу солью и перцем как снаружи, так и внутри. Можно добавить немного лимонного сока или уксуса для улучшения вкуса.

Теперь перейдем к картофелю. Очистите его и нарежьте на тонкие кружки или дольки. Лук также нарежьте полукольцами. В глубокой форме для запекания или на противне выложите картофель, посолите и поперчите его, добавив немного растительного масла. Хорошо перемешайте, чтобы картофель равномерно покрылся специями.

На картофель уложите подготовленного карася. Если хотите, можно положить внутрь рыбы несколько ломтиков лимона и веточку укропа или петрушки для аромата. Сверху на рыбу также можно немного сбрызнуть растительным маслом и посыпать специями.

Закройте форму фольгой, чтобы рыба и картошка пропарились и стали мягкими. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился, а рыба приобрела аппетитную корочку.

После того как блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, а затем подавайте на стол, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Карась, фаршированный грибами и овощами

Очень вкусное блюдо, которое и на праздничный стол подать не стыдно.

Ингредиенты:

• Крупный карась – 700-800 гр.
• Шампиньоны – 4 шт.
• Морковь.
• Луковица.
• Перец, соль, приправы для рыбы.

Запекаем:

Включите духовку разогреваться до 220 о С.

Почистите рыбину, удалите внутренности. Ополосните, промокните бумажным полотенцем. Натрите внутри и снаружи смесью соли с приправами для рыбы.

Нарежьте произвольно грибы, морковку поделите кружочками, лук покрошите кубиками. Обжарьте в небольшом количестве масла. Немного остудите.

Фаршируйте тушку карася, затем заверните её в фольгу. Готовьте, настроив таймер на 45 минут.

Карась, фаршированный гречкой

Карась, фаршированный гречкой, – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Гречка является отличным источником растительного белка и клетчатки, а в сочетании с рыбой создаёт гармоничное и сытное угощение. Приготовление такого блюда не займет много времени, а результат приятно удивит вас и ваших близких.

Для начала, необходимо подготовить рыбу. Выберите свежего карася, очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. После этого обсушите рыбу бумажным полотенцем.

Теперь перейдем к приготовлению начинки. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: гречневая крупа, лук, морковь, растительное масло, соль и перец по вкусу. Начните с того, что отварите гречку до готовности в подсоленной воде. Обычно это занимает около 15-20 минут. Когда гречка будет готова, слейте лишнюю воду и дайте ей немного остыть.

Тем временем, нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут, пока она не станет мягкой. После этого смешайте обжаренные овощи с отваренной гречкой, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте начинку до однородной массы.

Теперь можно начинять карася. Наполните брюшко рыбы приготовленной гречневой начинкой, аккуратно утрамбовывая её. После этого зашейте брюшко ниткой или зафиксируйте зубочистками, чтобы начинка не выпала во время запекания.

Подготовленного карася можно запекать на противне, предварительно смазанном растительным маслом. Для дополнительного аромата и вкуса можно добавить к рыбе несколько ломтиков лимона и веточку укропа. Запекайте рыбу в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока она не станет золотистой и аппетитной.

Подавайте карася, фаршированного гречкой, горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, радуя всех своим вкусом и ароматом.

Карась в сметане, запеченный в духовке

Карасей в сметане воспевал в своих произведениях сам А.П. Чехов. И был прав! Рыбка получается сочной невероятно нежной, а мелкие косточки запекаются и практически не заметны. Я уже делилась способами запекания рыбки со сметаной , заходите. Но карасей можно просто пожарить в сметане на сковороде . Рецепты вы найдете на другой страничке.

Понадобится:

• Караси, небольшие – 1 кг.
• Луковица.
• Сметана – стакан.
• Сливки – ½ стакана.
• Лимон – ½ часть.
• Подсолнечное масло, соль, перец, укроп.

Пошаговый рецепт:

Почистите тушка рыбешки, выпотрошите, хорошенько промойте, обсушите. Сделайте с обеих сторон небольшие надрезы по всей тушке, на расстоянии примерно 5 мм.

Чтобы убрать рыбный запах, замочите карасей в молоке. На 1 литр возьмите большую ложку соли. Выпотрошите тушки, отрежьте у крупных экземпляров головы. Залейте молоком, чтобы покрыты были даже плавники и хвост. Мелкие особи вымачивайте 3-40 минут, большие подержите 1 час. Многие хозяйки используют с этой целью лимонный сок, способный отбить неприятный запах.

Сложите в миску, сбрызните соком лимона, перемешайте. Оставьте на столе мариноваться на 20-30 минут. После вновь промокните бумажными салфетками.

Одновременно нашинкуйте луковицу полукольцами.

На отдельной сковородке обжарьте с обеих сторон карасей, обваляв их мукой. На это уйдет примерно по 3 минутки.

Переложите в форму тушки рыбы.

Накройте луковой подушкой.

Смешайте в плошке сливки со сметаной, засыпьте приправы, соль. Размешайте и залейте рыбку.

Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 о С.

Включите таймер на 25-30 минут в зависимости от величины рыбок. Если заметите, что блюдо сверху начало подрумяниваться – проверьте готовность карасей. Подавая, посыпьте рыбку рубленым укропом.

Кстати, если вас интересует калорийность карася, то на 100 грамм вкусной и полезной рыбки придется всего 88 ккал. Смело включайте её в свое меню и готовьте диетические блюда.

Источники

[свернуть]

Карась с лимоном и зеленью

– это простое и в то же время изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Запекание карася в духовке позволяет сохранить все его полезные свойства и натуральный вкус, а добавление лимона и зелени придаёт рыбе свежесть и аромат.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 карася (в зависимости от размера и количества порций)
• 1 лимон
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка или базилик)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло или растительное масло
• Чеснок (по желанию)

Перед началом приготовления необходимо подготовить рыбу. Карася следует очистить от чешуи, удалить внутренности и тщательно промыть под холодной водой. После этого обсушите рыбу бумажным полотенцем.

Теперь можно приступать к маринованию. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец и, если используете, измельчённый чеснок. Получившимся маринадом обмажьте карася как снаружи, так и внутри. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут, чтобы она впитала ароматы.

Тем временем разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав маслом, чтобы рыба не прилипла.

После того как карась замариновался, нарежьте оставшуюся половину лимона тонкими кружочками. Внутрь рыбы положите несколько кружочков лимона и обильно посыпьте нарезанной зеленью. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

Поместите карася на противень и запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы. Готовность можно проверить, проколов мясо вилкой – оно должно быть белым и легко отделяться от костей.

По истечении времени достаньте карася из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.

– это не только вкусно, но и полезно. Рыба является источником белка, витаминов и минералов, а лимон и зелень добавляют необходимые антиоксиданты и витамины. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ

Как долго запекать карася в духовке в фольге?

Запекайте при 200-220 градусах минут 40. Потом разверните конверт и в открытом виде, если хотите румяную поверхность рыбы, запекайте минут 10-15 под грилем или конвекцией, или просто включенным верхом духовки. Когда карась подрумянится, духовку отключите, карася выньте и можете приглашать к столу!

Чем полезна рыба карась для человека?

Мясо карася — доступный источник кальция, витамина Е, никеля, магния, железа. Регулярное употребление рыбы положительно сказывается на состоянии костей, волос и кожи. Карася можно есть для профилактики заболеваний щитовидки. По питательности можно сравнить его с курятиной.

Сколько готовить карасей?

Самый простой рецепт приготовления этой вкусной речной рыбы — всего лишь за 40 минут. Не переживайте, карась не получится пересоленным. Рыба «втянет» в себя лишь необходимое количество специи. Даже самую тривиальную рыбу, такую как карась, можно приготовить очень вкусно.

Как правильно солить рыбу карась?

Промойте рыбу в воде и обсушите бумажными салфетками. Высыпьте на дно глубокой емкости половину соли, всыпьте соль в брюшки рыб и засыпьте солью карасей сверху. В таком виде поместите карасей в соли на 1-2 дня в холодильник. За это время соль «вытянет» из карасей всю жидкость.

Советы

СОВЕТ №1

Перед запеканием карася обязательно очистите его от чешуи и внутренностей, а также хорошо промойте под холодной водой. Это поможет избавиться от лишнего запаха и сделает рыбу более аппетитной.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса карася можно замариновать его перед запеканием. Используйте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец и любимые специи. Дайте рыбе постоять в маринаде хотя бы 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

СОВЕТ №3

При запекании карася в духовке используйте фольгу или пергаментную бумагу. Это поможет сохранить влагу и предотвратит пересыхание рыбы, а также упростит процесс уборки после приготовления.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гарнире! Запекайте карася с овощами, такими как картофель, морковь или брокколи. Они не только дополнят блюдо, но и впитают ароматы рыбы, сделав ужин более насыщенным и вкусным.