Свинина с яблоками в духовке — пошаговые фото в рецептах для вкусного ужина

Свинина с яблоками в духовке — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящей находкой для любого повара. В этой статье мы предлагаем вам пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам легко и быстро освоить этот кулинарный шедевр. Вы узнаете, как правильно выбрать ингредиенты, подготовить мясо и яблоки, а также какие секреты помогут сделать блюдо особенно ароматным и аппетитным. Эта статья будет полезна как для опытных кулинаров, так и для новичков, желающих порадовать своих близких оригинальным и сытным ужином.

Свинина с яблоками в духовке

Свинина с яблоками в духовке — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящей находкой для любого повара. В этой статье мы предлагаем вам пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам легко и быстро освоить этот кулинарный шедевр. Вы узнаете, как правильно выбрать ингредиенты, подготовить мясо и яблоки, а также какие секреты помогут сделать блюдо особенно ароматным и аппетитным. Эта статья будет полезна как для опытных кулинаров, так и для новичков, желающих порадовать своих близких оригинальным и сытным ужином.

Ингредиенты:

Для приготовления свинины с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свинины (лучше всего использовать шейку или корейку)
• 3-4 средних яблока (желательно кисло-сладких сортов, таких как Грэнни Смит или Антоновка)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или розмарина (по желанию)
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• 100 мл яблочного сока или белого вина (для более насыщенного вкуса)

Этапы приготовления:

1. Подготовка мяса. Свинину тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо на порционные куски толщиной около 2-3 см. Если вы используете шейку, можно оставить куски целыми, чтобы они лучше сохранили сок.

2. Маринад. В глубокой миске смешайте растительное масло, соль, черный перец, тимьян и, если используете, измельченный чеснок. Обваляйте куски свинины в получившемся маринаде, чтобы они равномерно покрылись специями. Оставьте мясо мариноваться на 30-60 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.

3. Подготовка яблок. Яблоки тщательно промойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кружочками. Если хотите, можно оставить кожуру, чтобы сохранить больше витаминов и аромата.

4. Формирование блюда. Выложите замаринованные куски свинины в форму для запекания. Сверху равномерно распределите нарезанные яблоки. Если вы используете яблочный сок или вино, полейте им мясо и яблоки.

5. Запекание. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение 1 часа. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20-30 минут, чтобы свинина подрумянилась и приобрела аппетитную корочку.

6. Подача. Готовую свинину с яблоками можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежие овощи. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить свинину с яблоками в духовке. Следуя этим простым шагам, вы сможете порадовать своих близких вкусным и ароматным ужином, который станет настоящим украшением вашего стола.

Эксперты кулинарии отмечают, что свинина с яблоками в духовке — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо. Комбинация нежного мяса и сладких фруктов создает гармоничный вкус, который покоряет даже самых требовательных гурманов. При правильном приготовлении свинина становится мягкой и сочной, а яблоки добавляют свежесть и легкую кислинку.

Шаг за шагом, начиная с выбора качественного мяса и заканчивая подачей, процесс приготовления требует внимания к деталям. Использование пошаговых фото в рецептах позволяет избежать распространенных ошибок и сделать процесс более понятным. Эксперты рекомендуют экспериментировать с различными специями и травами, чтобы подчеркнуть вкус блюда. В итоге, свинина с яблоками станет не только украшением стола, но и любимым семейным рецептом.

СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ # Станислав

Ингредиенты:

• 500 г мякоти или шейной части свинины;
• специи для мяса, соль — по вкусу;
• 2 кисло-сладких яблока;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ч. л. растительного масла;
• 1 ч. л. готовой острой горчицы;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. паприки кусочками.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о свинине с яблоками в духовке:

1. Классическое сочетание: Свинина и яблоки — это классическое сочетание, которое используется в кулинарии многих стран. В немецкой кухне, например, часто готовят свинину с кислым яблоком, что придаёт блюду особую кисло-сладкую нотку.

2. Польза яблок: Яблоки не только добавляют вкус, но и делают мясо более нежным. Кислота, содержащаяся в яблоках, помогает размягчить волокна мяса, что делает его более сочным и ароматным.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариантов приготовления свинины с яблоками, включая запекание, тушение и гриль. Каждый метод раскрывает разные грани вкуса, и добавление различных специй, таких как корица или тимьян, может значительно изменить итоговый результат.

Эти факты подчеркивают не только кулинарные традиции, но и полезные свойства ингредиентов, что делает это блюдо интересным для приготовления.

Рецепт Вкусного Обеда или Ужина ! Свинина с Яблоками в Духовке !

Этапы приготовления:

1. Подготовка мяса. Начните с выбора качественного куска свинины. Лучше всего подойдут такие части, как шея или карбонат, так как они обладают достаточным количеством жира и будут более сочными. Промойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Затем нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 2-3 см. Это поможет мясу быстрее пропечься и равномерно впитать ароматы.

2. Маринад. Для того чтобы свинина получилась особенно нежной и ароматной, приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку и любые другие специи по вашему вкусу. Можно добавить немного меда или горчицы для пикантности. Обваляйте куски свинины в маринаде, чтобы они хорошо пропитались. Оставьте мясо мариноваться на 30-60 минут, чтобы оно впитало все ароматы.

3. Подготовка яблок. Выберите сладкие и кислые яблоки, такие как Гренни Смит или Антоновка. Хорошо промойте их, удалите сердцевину и нарежьте на дольки или кружочки. Если хотите, можете оставить кожуру, так как она добавит дополнительный вкус. Яблоки можно также замариновать в небольшом количестве лимонного сока, чтобы они не потемнели и приобрели свежесть.

4. Подготовка формы для запекания. Возьмите противень или форму для запекания и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Это предотвратит прилипание мяса и поможет ему равномерно пропечься. Выложите на дно формы нарезанные яблоки, которые будут служить подушкой для свинины и добавят дополнительный аромат.

5. Запекание. Выложите замаринованные куски свинины поверх яблок. При желании можно добавить немного лука, нарезанного кольцами, для дополнительного вкуса. Накройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 40-50 минут. Затем снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться еще 10-15 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

6. Подача. Готовую свинину с яблоками аккуратно переложите на блюдо. Можно украсить свежей зеленью и подать с гарниром на ваш выбор, например, с рисом, картофельным пюре или тушеными овощами. Не забудьте полить мясо образовавшимся соком, чтобы оно было еще более сочным и ароматным.

Свинина, запеченная с яблоками

Свинина, запеченная с яблоками, — это классическое сочетание, которое радует своим вкусом и ароматом. Яблоки придают мясу легкую сладость и кислинку, а свинина становится невероятно нежной и сочной. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить это блюдо.

Как приготовить «Свинина, запеченная с яблоками»

Первым делом, необходимо подготовить все ингредиенты и инструменты. Вам понадобятся свежие яблоки, свинина, специи и немного масла. Подготовьте противень, фольгу и острые ножи для нарезки.

Ингредиенты для «Свинина, запеченная с яблоками»:

• 1 кг свинины (шея или корейка)
• 3-4 яблока (желательно кисло-сладких)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка паприки (по желанию)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или розмарина
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Рецепт «Свинина, запеченная с яблоками»:

1. Начните с подготовки свинины. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на крупные куски (примерно по 3-4 см). Это позволит свинине равномерно пропечься и сохранить сочность.

2. В глубокой миске смешайте растительное масло, соль, перец, паприку и травы. Если вы любите чеснок, добавьте его, предварительно измельчив. Получившимся маринадом обмажьте куски свинины со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться на 30-60 минут, чтобы оно впитало все ароматы.

3. Пока свинина маринуется, подготовьте яблоки. Их нужно тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Если вы предпочитаете, можно оставить кожуру — она добавит дополнительный вкус.

4. Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. На противень выложите маринованные куски свинины, а сверху распределите дольки яблок. Это позволит яблокам выделить сок, который будет пропитывать мясо во время запекания.

5. Накройте противень фольгой, чтобы свинина не пересохла, и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 1-1,5 часов. За 20-30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось и стало золотистым.

6. После того как свинина будет готова, дайте ей немного остыть перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, и оно будет более сочным.

Подавайте свинину с яблоками горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или овощами. Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке с яблоком | Рецепт к новогоднему столу | Маленькие женские штучки

Как приготовить «Свинина, запеченная с яблоками»

Приготовление свинины, запеченной с яблоками, начинается с выбора качественных ингредиентов. Для этого рецепта лучше всего подойдут свежие и сочные яблоки, такие как Грэнни Смит или Антоновка, которые придадут блюду приятную кислинку и аромат. Мясо выбирайте с небольшим количеством жира, чтобы оно получилось нежным и сочным.

Первым делом необходимо подготовить свинину. Мясо следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на порционные куски толщиной около 2-3 см. Это позволит свинине равномерно пропечься и сохранить свою сочность.

Далее, чтобы мясо стало более ароматным, его можно замариновать. Для этого в отдельной миске смешайте оливковое масло, соль, перец, а также ваши любимые специи. Хорошо подойдет тимьян, розмарин или паприка. Обмажьте куски свинины получившимся маринадом и оставьте на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Пока свинина маринуется, займитесь яблоками. Их нужно тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки или кружочки. Если вы хотите, чтобы яблоки сохранили свою форму, нарезайте их толще. Также можно посыпать яблоки корицей или сахаром для дополнительного вкуса.

Когда свинина замариновалась, разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Подготовьте форму для запекания, смазав её небольшим количеством масла. Выложите на дно формы сначала куски свинины, а сверху распределите нарезанные яблоки. Это позволит яблокам пропитать мясо своим соком во время запекания.

Закройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу, и отправьте в разогретую духовку. Запекайте блюдо около 40-50 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы свинина подрумянилась и приобрела аппетитную корочку.

После того как свинина будет готова, дайте ей немного остыть перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу. Подавайте свинину с яблоками горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, риса или тушеными овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Свинина, запеченная с яблоками»:

• Свинина (Шейка) — 1,3 кг;
• Яблоко (Кисло-сладкие, сочные) — 4 шт;
• Масло сливочное (1 ст. ложка в соус 2 ст. ложки в мясо.) — 3 ст. л.;
• Молоко (Соус) — 350 мл;
• Мука пшеничная / Мука (Соус) — 1 ст. л.;
• Орех мускатный (Соус) — 1 щепот.;
• Перец черный (Соус) — 1 щепот.;
• Куркума (Соус (по желанию)) — 1 щепот.;
• Специи (Для мяса по вкусу (я использую сухую аджику, паприку, чесночную приправу, черный перец)) — 2 ч. л.;
• Соль — 1,3 ч. л.;
• Масло растительное — 1 ст. л.;
• Сыр полутвердый — 180 г.

Рецепт «Свинина, запеченная с яблоками»:

Для приготовления свинины, запеченной с яблоками, вам понадобятся следующие шаги:

1. Подготовка мяса: Начните с выбора качественного куска свинины. Лучше всего подойдут шея или корейка, так как они содержат достаточное количество жира, что сделает мясо более сочным. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на порционные куски толщиной около 2-3 см. Это позволит мясу равномерно пропечься и сохранить свою сочность.

2. Маринад: Для маринада смешайте в глубокой миске оливковое масло, соль, черный перец, паприку и сушеные травы по вашему выбору (например, тимьян или орегано). Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Обмажьте куски свинины маринадом, уделяя внимание каждому кусочку. Оставьте мясо мариноваться на 30-60 минут, чтобы оно впитало ароматы.

3. Подготовка яблок: В это время займитесь яблоками. Выберите сладкие сорта, такие как Голден или Фуджи, которые хорошо сочетаются с мясом. Помойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки. Если хотите, можете оставить кожуру, так как она добавит дополнительный вкус.

4. Сборка блюда: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На противень или в форму для запекания выложите маринованные куски свинины. Сверху равномерно распределите дольки яблок. Для дополнительного аромата можно добавить немного меда или корицы, которые прекрасно дополнят вкус блюда.

5. Запекание: Накройте форму фольгой, чтобы мясо не пересохло в процессе запекания. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось и образовалась аппетитная корочка.

6. Подача: Готовую свинину с яблоками можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью для яркости и аромата.

Теперь вы знаете, как приготовить свинину, запеченную с яблоками, и сможете порадовать своих близких этим вкусным и ароматным блюдом!

Свиное филе, запечённое с яблоками и горчицей в фольге

Как запечь в духовке сочную свинину с яблоками в горчичном маринаде

Чтобы запечь сочную свинину с яблоками в горчичном маринаде, вам понадобятся следующие шаги.

Первым делом подготовьте свинину. Лучше всего использовать свиное филе, так как оно отличается нежностью и сочностью. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе на порционные куски толщиной около 2-3 см. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит соки внутри мяса.

Теперь перейдем к маринаду. В небольшой миске смешайте 2-3 столовые ложки горчицы (по вашему вкусу — можно использовать как дижонскую, так и обычную), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку меда и немного соли и перца. Если хотите, добавьте немного измельченного чеснока для аромата. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Получившимся маринадом обмажьте куски свинины со всех сторон. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт смесью. Затем положите мясо в контейнер, накройте пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа. Если у вас есть время, можно оставить свинину на ночь — это сделает ее еще более ароматной и насыщенной.

Пока мясо маринуется, подготовьте яблоки. Выберите сладкие и кислые сорта, такие как Грэнни Смит или Антоновка. Помойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки. Если хотите, можно оставить кожуру — она добавит дополнительный вкус.

Когда свинина замариновалась, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На противень или в форму для запекания выложите куски мяса, а вокруг распределите дольки яблок. Это позволит фруктам пропитать свинину своим соком и ароматом во время запекания.

Накройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу, и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, затем снимите фольгу и дайте мясу подрумяниться еще 10-15 минут. Это придаст блюду аппетитный золотистый цвет и хрустящую корочку.

После того как свинина будет готова, дайте ей немного отдохнуть, прежде чем нарезать. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Свинина с яблоками в горчичном маринаде станет отличным угощением для ваших близких и гостей!

Процесс приготовления

Свинину нарезать кусочками, как на отбивные, только меньшего размера.

Кусочки свинины посолить и посыпать специями, перемешать.

Небольшую форму для запекания (размер формы по диагонали 19-20 см) застелить пергаментом, выложить в форму нарезанный кольцами очищенный лук.

Сверху разместить мясо.

На мясо выложить в один слой тонкие дольки яблок.

Приготовить соус: к соевому соусу добавить жидкий мед и горчицу, перемешать.

Сюда же добавить сметану и еще раз соус перемешать.

Залить мясо с яблоками приготовленным соусом, посыпать паприкой и сбрызнуть растительным маслом.

Форму, накрыв фольгой, отправить на 35 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Затем фольгу убрать и запекать свинину с яблоками еще 20-25 минут при той же температуре.

Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте

Попробуйте сервис онлайн-записи VisitTime на основе вашего собственного Telegram-бота:

— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;

— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;

— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;

— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;

— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;

— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;

— Включает в себя сервис чаевых.

Для новых пользователей первый месяц бесплатно.

Зарегистрироваться в сервисе

Вкусная и сочная свинина, запеченная с яблоками в духовке, готова! Можно сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!

Источники

[свернуть]

Советы по выбору мяса и яблок

При приготовлении свинины с яблоками в духовке важным этапом является правильный выбор ингредиентов. От качества мяса и яблок зависит не только вкус готового блюда, но и его текстура и аромат. Рассмотрим основные рекомендации по выбору свинины и яблок для этого рецепта.

Выбор свинины:

• Часть туши: Для запекания лучше всего подойдут такие части свинины, как шея, лопатка или корейка. Эти куски мяса обладают достаточным количеством жира, что делает их более сочными и нежными после запекания.
• Свежесть мяса: Обращайте внимание на цвет мяса. Оно должно быть светло-розовым, без темных пятен и неприятного запаха. Также важно, чтобы мясо было упругим на ощупь.
• Качество: При возможности выбирайте мясо от проверенных производителей или фермеров. Это гарантирует, что свинина не содержит гормонов и антибиотиков, что положительно скажется на вкусе блюда.

Выбор яблок:

• Сорт яблок: Для запекания лучше всего подходят кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка, Грэнни Смит или Голден Делишес. Эти яблоки сохраняют свою форму при термической обработке и придают мясу приятную кислинку.
• Свежесть и спелость: Выбирайте яблоки без повреждений и пятен. Они должны быть твердыми и упругими. Перезревшие или поврежденные плоды могут испортить вкус блюда.
• Аромат: Обратите внимание на запах яблок. Спелые и качественные фрукты обладают ярким и насыщенным ароматом, что также влияет на конечный результат.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать лучшие ингредиенты для приготовления свинины с яблоками в духовке, что сделает ваше блюдо по-настоящему вкусным и аппетитным. Не забывайте, что качество продуктов — залог успешного кулинарного эксперимента!

Вопрос-ответ

Как правильно выбрать свинину для запекания с яблоками?

При выборе свинины для запекания с яблоками лучше всего остановиться на мясе с небольшим количеством жира, так как это придаст блюду сочность. Идеальными вариантами будут шея или корейка. Обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть светло-розовым, без темных пятен и неприятного запаха.

Какие яблоки лучше использовать для этого блюда?

Для запекания с мясом подойдут кисло-сладкие сорта яблок, такие как Гренни Смит или Антоновка. Они хорошо сохраняют форму при запекании и добавляют блюду необходимую кислинку, которая уравновешивает жирность свинины.

Как долго запекать свинину с яблоками в духовке?

Время запекания свинины с яблоками зависит от веса куска мяса. Обычно это занимает от 1 до 1,5 часов при температуре 180-200 градусов Цельсия. Рекомендуется проверять готовность мяса с помощью термометра: внутренняя температура должна достигать 70-75 градусов Цельсия.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как готовить свинину с яблоками, выберите качественное мясо. Лучше всего подходит шея или корейка, так как они более сочные и нежные. Убедитесь, что мясо имеет равномерный цвет и не имеет неприятного запаха.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса свинины, замаринуйте ее заранее. Используйте смесь оливкового масла, чеснока, соли, перца и ваших любимых трав. Дайте мясу настояться в маринаде хотя бы 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.

СОВЕТ №3

При выборе яблок отдавайте предпочтение кисло-сладким сортам, таким как Гренни Смит или Фуджи. Они хорошо сочетаются со свининой и придают блюду особую нотку. Не забудьте очистить яблоки от кожуры и нарезать их дольками для равномерного приготовления.

СОВЕТ №4

Для достижения идеальной корочки на свинине, запекайте мясо в предварительно разогретой духовке. Используйте режим конвекции, если он есть, чтобы обеспечить равномерное прогревание и подрумянивание. Не забудьте поливать мясо выделившимся соком во время запекания для дополнительной сочности.