Шарлотка с яблоками и корицей — рецепты с фото пышного пирога в духовке для всей семьи

Шарлотка с яблоками и корицей — это не просто десерт, а настоящая классика домашней выпечки, которая радует своим вкусом и ароматом. В этой статье мы поделимся простыми и доступными рецептами пышного пирога, который станет отличным угощением для чаепития с друзьями и близкими. Узнайте, как легко и быстро приготовить шарлотку, а также получите полезные советы по выбору ингредиентов и секреты идеального теста. Этот рецепт поможет вам создать уютную атмосферу в доме и порадовать родных вкусным лакомством.

Настоящая шарлотка с яблоками и корицей

Настоящая шарлотка с яблоками и корицей — это идеальное сочетание нежного теста и ароматных фруктов, которое не оставит никого равнодушным. Этот пирог можно готовить как на праздники, так и в будние дни, когда хочется побаловать себя и близких чем-то сладким.

Ингредиенты для шарлотки можно легко найти в любом магазине. Основные компоненты — это яблоки, яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Корица добавляет особый вкус и аромат, делая пирог более насыщенным. Выбирайте яблоки по своему вкусу: кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка или Гренни Смит, отлично подойдут для этого рецепта. Они придадут шарлотке необходимую свежесть и легкую кислинку.

Приготовление шарлотки начинается с подготовки яблок. Их нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на дольки или кубики. Если вы хотите, чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Это не только сохранит их цвет, но и добавит дополнительную кислинку, что прекрасно дополнит вкус пирога.

Далее, в отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до получения пышной массы. Этот этап очень важен, так как именно от него зависит пышность теста. Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее получится ваша шарлотка. После этого аккуратно добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая до однородной консистенции. Важно не переусердствовать, чтобы тесто не потеряло свою легкость.

Теперь пришло время добавить корицу. Она не только придаст шарлотке неповторимый аромат, но и сделает ее более уютной и домашней. Добавьте корицу по вкусу, но не забывайте, что ее аромат довольно насыщенный, поэтому лучше начинать с небольшого количества.

Когда тесто готово, аккуратно вмешиваем в него подготовленные яблоки. Важно сделать это осторожно, чтобы не повредить яблоки и сохранить их форму. После этого выливаем тесто в заранее подготовленную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Выпекать шарлотку нужно в заранее разогретой духовке. Оптимальная температура — 180 градусов Цельсия. Время выпечки составляет около 30-40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, значит, шарлотка готова.

После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките его из формы. Подавайте шарлотку с яблоками и корицей теплой или охлажденной, посыпав сахаром или полив медом. Такой десерт станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех своим вкусом и ароматом.

Эксперты кулинарии отмечают, что шарлотка с яблоками и корицей — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо. Пирог, обладающий нежной текстурой и ароматом корицы, идеально подходит для семейного чаепития или угощения гостей. Важным моментом является выбор яблок: лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта, такие как Антоновка или Гренни Смит, которые придают пирогу особую свежесть.

При приготовлении шарлотки рекомендуется использовать свежие ингредиенты и следовать проверенным рецептам, чтобы достичь пышности и легкости теста. Эксперты советуют не забывать о корице, которая добавляет не только вкус, но и неповторимый аромат. Правильное сочетание яблок и корицы делает этот пирог универсальным — его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Визуально привлекательные фото готового блюда вдохновляют на кулинарные эксперименты и делают процесс приготовления еще более увлекательным.

Идеальная Шарлотка с яблоками 🍏🍎 Яблочный пирог тает во рту! Очень простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• Куриные яйца 3 шт.;
• Сахар 1 сткн.;
• Мука пшеничная 1 сткн.;
• Соль 3 щптк.;
• Молотая корица 0.5 ч.л.;
• Яблоки 3 шт.

Подготовьте продукты. Вес указан для формы 20 см.

Старайтесь выбирать яблоки кисло-сладких сортов, чтобы легкая кислинка подчеркивала вкус выпечки. Обязательно счищайте с них кожуру, так как ее обрабатывают парафином. И помните о том, что чем мельче будет фруктовая нарезка, тем выше она поднимется в тесте, не оставаясь на самом дне.

Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте

Попробуйте сервис онлайн-записи VisitTime на основе вашего собственного Telegram-бота:

— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;

— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;

— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;

— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;

— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;

— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;

— Включает в себя сервис чаевых.

Для новых пользователей первый месяц бесплатно.

Зарегистрироваться в сервисе

Куриные яйца среднего размера промойте в воде, обсушите бумажным полотенцем и разбейте в чашу кухонного комбайна. Следом за ними всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте все составляющие на высокой скорости техники около 4-5 минут в пышную пену.

Просейте пшеничную муку высшего сорта, всыпьте ее с молотой корицей во взбитую яичную массу. На минимуме скорости вмешайте сыпучие составляющие, превращая все в бисквитное тесто. По желанию в этот момент можете капнуть цитрусовый или алкогольный ароматизатор.

Очистите яблоки от кожуры, промойте их в воде и разрежьте на четыре части, сразу же вырезая семенные коробочки. Еще раз промойте очищенную мякоть и нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте духовой шкаф до 180-200 градусов. Смажьте форму для запекания растительным маслом, вылейте в нее приготовленное бисквитное тесто.

Хаотично выложите в него яблочную нарезку – она «утонет», но так и нужно. Тесто при выпекании будет подниматься и расширяться, увлекая кусочки яблок вверх.

Помните, что ни разрыхлитель, ни соду, гашенную уксусом, добавлять не нужно. Поместите форму в духовку.

Выпекайте яблочную шарлотку с корицей около 25 минут, следя за ее поверхностью. Как только она хорошенько зарумянится, выключите нагрев, но дверцу техники не открывайте. Оставьте пирог в ней еще на 10-15 минут, чтобы он не опал.

Затем извлеките шарлотку из духовки и из формы, остудите, а после присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте порционно и подайте к столу с напитками.

Источники

[свернуть]

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о шарлотке с яблоками и корицей:

1. Исторические корни: Шарлотка имеет свои корни в английской кухне, где она изначально представляла собой десерт из хлеба и фруктов, запеченный в форме. В России этот пирог стал популярным в 19 веке и с тех пор претерпел множество изменений, включая добавление яблок и корицы.

2. Яблоки как символ: Яблоки, используемые в шарлотке, не только придают пирогу вкус, но и символизируют здоровье и долголетие в многих культурах. В сочетании с корицей, которая известна своими антиоксидантными свойствами, шарлотка становится не только вкусным, но и полезным десертом.

3. Разнообразие рецептов: Существует множество вариаций рецептов шарлотки. В зависимости от региона и личных предпочтений, в тесто могут добавляться различные ингредиенты, такие как орехи, изюм или даже творог. Это позволяет каждому кулинару создать свою уникальную версию этого классического пирога.

🥮 Шарлотка с яблоками и изюмом — рецепт простого и вкусного яблочного пирога к чаепитию

Рецепт:

Для приготовления шарлотки с яблоками и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яблоки — 4-5 штук (желательно кислых сортов, таких как Антоновка или Гренни Смит)
• Яйца — 3-4 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Корица — 1 чайная ложка (по желанию можно добавить больше для усиления аромата)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
• Соль — щепотка
• Масло растительное — 3-4 столовые ложки (для смазывания формы)

Теперь перейдем к самому процессу приготовления:

1. Подготовка яблок: Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте на дольки или кубики. Если хотите, можете посыпать их немного сахаром и корицей, чтобы они стали более ароматными.

2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это можно сделать с помощью венчика или миксера на средней скорости. Взбивайте около 5-7 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.

3. Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку соли. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы не потерять объем теста.

4. Формирование пирога: Включите духовку и разогрейте ее до 180°C. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину теста, затем равномерно распределите по нему подготовленные яблоки. Сверху залейте оставшимся тестом.

5. Выпекание: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной шпажки: она должна выходить из теста сухой.

6. Охлаждение и подача: После выпекания дайте шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно переверните на решетку или тарелку. Пирог можно посыпать сахаром или полить медом перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную шарлотку с яблоками и корицей! Этот простой рецепт позволит вам порадовать себя и своих близких ароматным и пышным пирогом.

Шарлотка с яблоками и корицей

Шарлотка с яблоками и корицей — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении лакомство. Этот пирог идеально подходит для любого случая: будь то семейный ужин, встреча с друзьями или просто желание побаловать себя чем-то сладким. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся, легко доступны, а сам процесс приготовления не займет много времени.

Ингредиенты:

Для приготовления шарлотки вам понадобятся следующие продукты:

• Яблоки — 3-4 штуки (желательно кислых сортов, таких как Антоновка или Гренни Смит)
• Яйца — 3-4 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Корица — 1-2 чайные ложки (по вкусу)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
• Соль — щепотка
• Масло растительное — для смазывания формы

Рецепт:

1. Начните с подготовки яблок. Вымойте их, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки на тонкие дольки или кубики — так они равномерно распределятся по тесту и придадут пирогу сочность.

2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это можно сделать с помощью венчика или миксера. Взбивайте около 5-7 минут, пока масса не станет светлой и увеличится в объеме.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку соли. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность теста. Если вы решили использовать ванильный сахар, добавьте его на этом этапе.

4. В получившееся тесто аккуратно вмешайте нарезанные яблоки. Убедитесь, что они равномерно распределены по всей массе.

5. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее растительным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму и разровняйте верх.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте шарлотку около 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не пройдет тест на готовность (проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой).

7. После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и остудите на решетке. По желанию, перед подачей можно посыпать шарлотку сахаром или полить медом.

Шарлотка с яблоками и корицей — это не только вкусный десерт, но и отличный способ порадовать своих близких. Подавайте ее с чаем или кофе, и она станет настоящим украшением вашего стола.

Тающая Шарлотка с яблоками за 10 мин Быстрый яблочный пирог Люда Изи Кук выпечка Apple Pie Sharlotka

Пошаговый рецепт

Для приготовления шарлотки с яблоками и корицей вам понадобятся следующие шаги:

1. Подготовка ингредиентов. Начните с подготовки всех необходимых продуктов. Вам понадобятся: 3-4 средних яблока (желательно кисло-сладких сортов), 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, 1 чайная ложка корицы, щепотка соли и немного масла для смазывания формы.

2. Приготовление яблок. Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их на тонкие дольки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, можете посыпать яблоки небольшим количеством сахара и корицы, чтобы они стали более ароматными.

3. Взбивание яиц с сахаром. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы. Это займет около 5-7 минут. Важно, чтобы сахар полностью растворился, и масса увеличилась в объеме.

4. Добавление муки и разрыхлителя. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Делайте это осторожно, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.

5. Введение корицы. Добавьте в тесто корицу и еще раз аккуратно перемешайте. Это придаст пирогу неповторимый аромат и вкус.

6. Формирование теста. В подготовленную форму для выпекания, смазанную маслом, выложите половину теста. Затем равномерно распределите нарезанные яблоки по тесту. Сверху выложите оставшуюся часть теста, стараясь закрыть яблоки.

7. Выпекание. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, шарлотка готова.

8. Охлаждение и подача. После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его и перенесите на решетку. Перед подачей можно посыпать шарлотку сахаром или полить медом для дополнительной сладости.

Теперь ваша шарлотка с яблоками и корицей готова! Подавайте ее к чаю, наслаждаясь теплым ароматом и вкусом домашней выпечки.

Шарлотка с яблоками и корицей в духовке

Готовится шарлотка с яблоками и корицей в духовке очень просто и быстро, с рецептом справится без особого труда, даже начинающий кулинар. И не смотря даже на всю простоту приготовления, пирог получается очень вкусный, нежный и воздушный! Подать его можно не только к семейному чаепитию, но и на стол гостям не стыдно поставить будет! Рекомендую попробовать этот вкусный и буквально тающий во рту пирог, который понравится безусловно всем сладкоежкам!

Ингредиенты:

• сахар – 1 стакан.
• мука – 1 стакан.
• яйцо – 4 штуки.
• ванилин – 1 грамм.
• корица – 1 чайная ложка.
• разрыхлитель теста – 10 грамм.
• яблоки среднего размера – 2 штуки.

Шарлотка с яблоками и корицей в духовке рецепт:

Для приготовления шарлотки с яблоками и корицей в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3-4 средних яблока (желательно кислых сортов, таких как Антоновка или Гренни Смит)
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1 чайная ложка корицы
• Щепотка соли
• 100 мл растительного масла (по желанию можно заменить на растопленное сливочное)
• Ванильный сахар (по вкусу)

Теперь перейдем к пошаговому рецепту:

1. Подготовка яблок: Яблоки тщательно промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их на тонкие дольки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите, можете посыпать яблоки немного лимонным соком, чтобы они не потемнели.

2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Это можно сделать с помощью венчика или миксера на средней скорости. Взбивайте около 5-7 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.

3. Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста, корицу и щепотку соли. Постепенно добавляйте эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комков.

4. Введение масла: Влейте растительное масло в тесто и снова аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым, но при этом легким и воздушным.

5. Сборка пирога: В форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой, выложите половину теста. Затем равномерно распределите нарезанные яблоки по поверхности. Сверху залейте оставшимся тестом, стараясь закрыть яблоки.

6. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.

7. Охлаждение и подача: После выпекания дайте шарлотке немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките ее и переложите на решетку. Перед подачей можно посыпать пирог сахаром или полить медом для дополнительной сладости.

Теперь ваша шарлотка с яблоками и корицей готова! Этот ароматный и пышный пирог станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Приятного аппетита!

Советы по подаче и украшению шарлотки

Шарлотка с яблоками и корицей — это не только вкусный, но и очень красивый десерт, который можно подать на любой праздник или семейное торжество. Чтобы сделать подачу вашего пирога еще более привлекательной, стоит обратить внимание на несколько простых, но эффективных советов по украшению и сервировке.

Первое, на что стоит обратить внимание, это форма подачи. Шарлотку можно нарезать на порционные кусочки и подавать на красивом блюде. Для этого лучше использовать нож с зубчиками, чтобы не повредить нежную текстуру пирога. Также можно украсить блюдо свежими яблоками, нарезанными дольками, или корицей в порошке, посыпав ее сверху.

Для более эффектной подачи можно использовать сахарную пудру. Просто просейте немного пудры через сито на поверхность пирога перед подачей. Это создаст эффект снежного покрова и сделает ваш десерт более аппетитным. Также можно добавить немного корицы, чтобы подчеркнуть аромат и вкус.

Не забудьте про соусы! Шарлотка отлично сочетается с различными соусами, такими как карамельный, шоколадный или ванильный. Их можно подать отдельно в маленьких соусниках или полить сверху на порцию пирога. Это добавит изюминку и разнообразие в подачу.

Еще один интересный способ украсить шарлотку — использовать взбитые сливки. Они могут быть как сладкими, так и нейтральными. Взбитые сливки можно выложить на кусочек пирога с помощью кондитерского мешка, создавая красивые узоры. Также можно добавить свежие ягоды или мяту для ярких акцентов.

Если вы хотите сделать шарлотку более праздничной, можно использовать цветные посыпки или шоколадные стружки. Они добавят яркости и веселья, особенно если десерт подается на детском празднике.

Наконец, не забывайте о температуре подачи. Шарлотка с яблоками и корицей вкуснее всего в теплом виде, когда она только что вышла из духовки. Однако, если вы решили подавать ее холодной, дайте ей полностью остыть и охладиться в холодильнике, чтобы она не потеряла свою текстуру.

Следуя этим простым советам, вы сможете не только порадовать своих близких вкусным десертом, но и сделать его подачу по-настоящему запоминающейся и красивой.

Вопрос-ответ

В чем секрет пышной шарлотки?

Секрет пышной Шарлотки заключается в правильном взбивании яиц с сахаром, что создает легкую и воздушную текстуру теста.

Что лучше класть в шарлотку: соду или разрыхлитель?

Нужно ли в тесто для шарлотки добавлять соду? Нет, обычно с задачей отлично справляются разрыхлитель и хорошо взбитые свежие яйца. Но если вы не уверены в качестве продуктов, можно добавить немного гашеной соды.

Для чего нужна сода в шарлотке?

Если вы любите высокие пироги, а в особенности шарлотки, то обязательно при их приготовлении добавляйте соду, гашенную уксусом. Она придает тесту воздушность и пышность. Самое главное — дождитесь, пока уксус полностью не растворит соду в ложке.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить шарлотку, убедитесь, что все ингредиенты, такие как яблоки, яйца и мука, находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше подняться и сделает пирог более пышным.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванильного сахара или экстракта. Это придаст шарлотке приятный аромат и сделает ее еще более аппетитной.

СОВЕТ №3

Не забывайте об обсыпке яблок корицей и сахаром перед добавлением их в тесто. Это создаст вкусную карамелизированную корочку и усилит аромат пирога.

СОВЕТ №4

Чтобы шарлотка не пригорала, используйте пергаментную бумагу для выстилки формы. Также следите за временем выпекания и проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.