Запеканка из кабачков и картофеля — рецепты в духовке и мультиварке для всей семьи

Запеканка из кабачков и картофеля — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным гарниром или самостоятельным угощением. В этой статье мы поделимся простыми и доступными рецептами, которые можно легко приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Вы узнаете, как сочетание свежих овощей может обогатить ваш рацион, придавая ему яркие вкусовые оттенки и полезные вещества. Кроме того, мы расскажем о том, как быстро и недорого создать сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке — это отличный способ использовать сезонные овощи и порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Приготовление этой запеканки не займет много времени, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты для запеканки могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но в классическом варианте вам понадобятся:

• 2 средних кабачка
• 4-5 картофелин
• 1 луковица
• 2 яйца
• 200 мл сметаны или сливок
• 150 г твердого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (по желанию)

Для начала подготовьте овощи. Кабачки и картофель тщательно промойте под холодной водой. Затем нарежьте их тонкими кружочками или полукружочками. Лук также нарежьте мелко. Это поможет ему равномерно распределиться по запеканке и добавить блюду аромата.

Теперь можно переходить к сборке запеканки. В глубокой форме для запекания выложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Затем добавьте слой кабачков и лука. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Важно, чтобы верхний слой был из кабачков, так как они при запекании придадут блюду сочность.

В отдельной миске взбейте яйца со сметаной или сливками. Добавьте немного соли и перца. Получившуюся массу равномерно залейте на запеканку. Это сделает ее более нежной и насыщенной.

Не забудьте натереть сыр на крупной терке и посыпать им верх запеканки. Сыр не только добавит вкус, но и создаст аппетитную корочку.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте запеканку в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут. Готовность можно проверить, проткнув запеканку ножом — он должен легко входить в овощи.

После того как запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, чтобы она лучше резалась. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или может быть самостоятельным угощением. Приятного аппетита!

Эксперты в области кулинарии отмечают, что запеканка из кабачков и картофеля является отличным вариантом для здорового и вкусного питания. Это блюдо не только радует глаз, но и обладает множеством полезных свойств. Кабачки, богатые витаминами и минералами, в сочетании с картофелем создают гармоничное сочетание текстур и вкусов. Приготовление запеканки в духовке позволяет сохранить все питательные вещества, а мультиварка делает процесс еще более простым и быстрым. Специалисты рекомендуют экспериментировать с добавлением различных специй и сыра, что придаст блюду уникальный вкус. Такой подход к приготовлению позволяет не только разнообразить рацион, но и порадовать близких полезным и аппетитным угощением.

Это Самая Вкусная Запеканка Из Кабачков, которую я пробовала! Удачный Рецепт Как Приготовить Кабачки

Ингредиенты

• Картошка — 800 г;
• Кабачки — 850 г;
• Бульон овощной — 500 мл;
• Мука — 3 ст.л.;
• Растительное масло — 3 ст.л.;
• Соль — 1 ст.л. без горки.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о запеканке из кабачков и картофеля:

1. Польза кабачков: Кабачки являются низкокалорийным продуктом, богатым витаминами (особенно витамином C) и минералами, такими как калий и магний. Они помогают поддерживать здоровье сердца и улучшают пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.

2. Мультиварка vs. духовка: Приготовление запеканки в мультиварке позволяет сохранить больше питательных веществ, так как процесс готовки происходит при более низкой температуре и в закрытом пространстве. В то же время, запеканка, приготовленная в духовке, может иметь более аппетитную корочку и насыщенный вкус благодаря запеканию.

3. Кулинарная универсальность: Запеканка из кабачков и картофеля может быть адаптирована под различные диеты. Например, можно добавлять различные овощи, мясо или рыбу, а также использовать альтернативные источники белка, такие как бобовые или тофу, что делает это блюдо подходящим для вегетарианцев и веганов.

Запеканка из кабачков в духовке. Простой рецепт.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления запеканки из кабачков и картофеля в духовке вам понадобятся следующие шаги:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно вымойте кабачки и картофель. Очистите картофель от кожуры, а кабачки можно оставить с кожурой, если они молодые. Нарежьте овощи тонкими кружочками или полукружьями, чтобы они равномерно пропеклись.

2. Приготовление формы для запекания: Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Это предотвратит прилипание запеканки к форме и облегчит процесс подачи.

3. Выкладывание слоев: Начните укладывать нарезанные овощи в форму. Сначала положите слой картофеля, затем слой кабачков. Можно чередовать слои, добавляя немного соли и перца по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанный лук или чеснок для аромата.

4. Приготовление заливки: В отдельной миске смешайте яйца, сметану или сливки, а также натертый сыр (по желанию). Взбейте смесь до однородной консистенции. Эта заливка придаст запеканке нежность и вкус.

5. Заливка овощей: Равномерно полейте овощи приготовленной заливкой. Убедитесь, что все слои покрыты, чтобы они не пересохли во время запекания.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут. Готовность можно проверить, проткнув овощи ножом — они должны быть мягкими.

7. Подача: После того как запеканка готова, дайте ей немного остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Запеканка отлично сочетается со свежими овощами или зеленью.

Не забудьте сделать фото готового блюда, чтобы запечатлеть этот аппетитный момент!

Запеканка картофельно-кабачковая

Это очень удачный рецепт запеканки картофельно-кабачковой, которую можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Все очень просто. Ингредиенты недорогие и хорошо всем знакомы. Можно сказать — эконом-вариант. Запеканка получается вкусная и ароматная. Ее можно подавать со сметаной или с любым другим приготовленным соусом на ваше усмотрение. Замечательным дополнением к этому блюду станут овощи. Конечно, мужчины не откажутся от мясного, оно тоже прекрасно гармонирует с запеканкой.

КАБАЧКИ больше НЕ ЖАРЮ! Вкусная Запеканка из Кабачков с Картофелем Обалденный Ужин из Кабачков!

Ингредиенты:

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке — это простое и доступное блюдо, которое можно приготовить из минимального набора ингредиентов. Для этого вам понадобятся:

• 2 средних кабачка
• 4-5 картофелин
• 1 луковица
• 2-3 яйца
• 200 мл сметаны или сливок
• 150 г тертого сыра (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, орегано или базилик) по желанию
• Растительное масло для смазывания формы

Эти ингредиенты легко найти в любом магазине, а в сезон овощей они обойдутся вам совсем недорого. Кабачки и картофель — это универсальные продукты, которые отлично сочетаются друг с другом, создавая гармоничное и сытное блюдо.

Как приготовить «Запеканка картофельно-кабачковая»

1. Перед тем как приготовить запеканку картофельно-кабачковую, подготовьте овощи. Для этого помойте кабачки и картофель. С кабачков срежьте шкурку. Натрите овощ на крупной терке. Очистите и тоже натрите на терке картофель.
2. Натрите сыр. Порежьте мелко зеленый лук. Соедините их с тертым картофелем и кабачками. Вбейте яйца.
3. В полученную яично-овощную смесь влейте кефир. Добавьте разрыхлитель.

4. Всыпьте небольшое количество муки. Все тщательно перемешайте. Добавьте специи, посолите. Снова перемешайте.
5. Подготовьте форму для выпекания. Смажьте ее маслом. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с запеканкой на 25-30 минут. Если готовите в мультиварке, то используйте режим «Выпечка». Таймер выставьте на 45 минут. Когда запеканка будет готова, остудите ее и подавайте, нарезав удобными кусочками. Приятного аппетита!

С твердым сыром и чесноком

Запеканка из кабачков и картофеля с твердым сыром и чесноком — это отличный способ добавить насыщенный вкус и аромат в ваше блюдо. Сыр придаст запеканке кремовую текстуру, а чеснок добавит пикантности. Это сочетание идеально подходит для любителей сыра и тех, кто хочет порадовать себя чем-то необычным.

Ингредиенты для запеканки:

• 2 средних кабачка
• 4-5 картофелин
• 150 г твердого сыра (например, пармезан или российский)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 150 мл сметаны или сливок
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Начните с подготовки овощей. Кабачки и картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Это поможет им равномерно пропечься и сделает запеканку более нежной.

2. В глубокой миске смешайте нарезанные кабачки и картофель. Добавьте к ним соль и перец по вкусу, перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались специями.

3. В отдельной миске натрите твердый сыр на крупной терке. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавьте сыр и чеснок к овощам, тщательно перемешайте.

4. В другой миске взбейте яйцо и добавьте сметану или сливки. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем влейте эту смесь в овощи с сыром и чесноком, снова перемешайте.

5. Подготовьте форму для запекания, смазав ее небольшим количеством масла. Выложите овощную массу в форму, равномерно распределив ее по поверхности.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

7. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Запеканка из кабачков и картофеля с твердым сыром и чесноком станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех домочадцев своим насыщенным вкусом и ароматом.

Запеканка из картошки и кабачков

Потребуется:

• Кабачок — 1 шт;
• Картофель — 6 шт;
• Перец болгарский — 1-2 шт;
• Сыр твердый — 150 г;
• Молоко (по рецепту сливки) — 0,5 стак.;
• Яйцо куриное — 3 шт;
• Специи.

Рецепт «Запеканка из картошки и кабачков»:

Запеканка из картошки и кабачков — это простое и сытное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

• 3-4 средних картофелины
• 2-3 небольших кабачка
• 1 луковица
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• 200 мл сметаны или сливок
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Начните с подготовки овощей. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или соломкой. Кабачки можно оставить с кожурой, если они молодые, и также нарезать их кружочками. Лук нарежьте мелкими кубиками.

2. В глубокой миске смешайте нарезанные картофель и кабачки. Добавьте к ним лук, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились.

3. В отдельной миске взбейте яйца с сметаной или сливками до однородной массы. Добавьте натертый на крупной терке сыр и снова перемешайте. Эта смесь придаст запеканке кремовую текстуру и насыщенный вкус.

4. Выложите половину овощной смеси на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределите половину сырной массы. Затем выложите оставшиеся овощи и завершите оставшейся сырной смесью.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму с запеканкой в разогретую духовку и запекайте около 40-50 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.

6. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Это блюдо отлично сочетается с различными соусами и может быть подано как в горячем, так и в холодном виде. Запеканка из картошки и кабачков станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех домочадцев своим вкусом и ароматом!

Картофельно-кабачковая запеканка в мультиварке

Что нужно:

• половина пакетика разрыхлителя;
• пара кабачков;
• 4 картофельных клубня;
• 4 средних яйца;
• 120 грамм твердого сыра;
• 70 мл кефира;
• немного лука порея;
• 100 грамм муки;
• 2 чесночных зубчика;
• немного соли и специй.

Как приготовить:

1. Кабачки и картофельные клубни натираются с помощью терки.
2. После на той же самой терке трется сыр.
3. Сыр перемешивается с яйцами, эта смесь вливается в овощное пюре.
4. В эту же емкость аккуратно вливается кефир, а затем добавляется разрыхлитель.
5. Все перемешивается, потом медленно всыпается мука, а ее комки разбиваются до получения однородной консистенции.
6. Блюдо присаливается, перчится, посыпается измельченным луком и чесноком.
7. Чаша мультиварки обрабатывается маслом, после в нее заливается полученное овощное тесто.
8. Запеканка готовится 45 минут при включенном режиме «Выпечка».
9. После приготовления блюдо остывает в чаше, а затем раскладывается по тарелкам.

С курицей, помидорами и зеленым луком

Запеканка из кабачков и картофеля с курицей, помидорами и зеленым луком — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Сочетание нежного куриного филе с овощами делает его не только вкусным, но и питательным.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этой запеканки:

• 2 средних кабачка
• 4-5 картофелин
• 300 г куриного филе
• 2-3 помидора
• 1 пучок зеленого лука
• 150 г твердого сыра
• 2 яйца
• 200 мл сметаны
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для смазывания формы

Приготовление запеканки начинается с подготовки овощей и куриного филе. Курицу необходимо нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

Кабачки и картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой. Помидоры нарежьте кубиками, а зеленый лук — мелко. В глубокой миске смешайте обжаренное куриное филе, нарезанные овощи и зелень. Добавьте к смеси яйца, сметану, соль и перец. Все тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Теперь можно переходить к формированию запеканки. Смазать форму для запекания оливковым маслом и выложить в нее половину овощной смеси. Сверху посыпьте тертым сыром, затем выложите оставшуюся часть смеси и снова посыпьте сыром. Это создаст аппетитную корочку.

Запекать блюдо следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Готовность запеканки можно проверить, проткнув ее ножом: если он выходит чистым, значит, блюдо готово.

После того как запеканка будет готова, дайте ей немного остыть, чтобы легче нарезать. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом.

С мясным фаршем

Вам понадобится:

• кабачок — 1 средний;
• картофель — 5 штук;
• готовый фарш — 500 г;
• твёрдый сыр — 120 г;
• помидор — 1 штука;
• перец, соль — по вкусу.

Приготовление

1. Очистите овощи. Нарежьте кружочками.
2. Фарш посолите по вкусу.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом.
5. Выложите половину картофеля.
6. Сверху часть кабачков и фарша
7. Затем помидоры и немного сыра.
8. Следующий слой кабачки, затем фарш.
9. И последний слой картофель.
10. Посыпьте остатками сыра.
11. Включите режим «Выпечка» на 60 минут

Запеканка из кабачков и картофеля с добавлением фарша понравится всем членам семьи. Фарш может быть любой: и куриный, и говяжий, и свиной. Либо совместите несколько видов в одном. Добавьте грибы, травы и вкус будет неповторимым.

Картофельная запеканка с грибным наполнителем и кабачками: рецепт в духовке

Картофельная запеканка с грибным наполнителем и кабачками — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Грибы придают запеканке особый вкус, а сочетание картофеля и кабачков делает ее легкой и полезной. Давайте рассмотрим, как приготовить это блюдо в духовке.

Ингредиенты для запеканки:

• 4-5 средних картофелин
• 2-3 небольших кабачка
• 300 г шампиньонов или других грибов по вашему выбору
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 г твердого сыра
• 3 яйца
• 200 мл сметаны или сливок
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Кабачки также нарежьте кружочками или полукружочками, в зависимости от их размера. Грибы промойте и нарежьте ломтиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Жарьте, пока грибы не выпустят влагу и не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.

3. В глубокой миске взбейте яйца со сметаной или сливками, добавьте немного соли и перца. Это будет основа для заливки.

4. В форму для запекания выложите половину картофеля, равномерно распределив его по дну. Сверху положите обжаренные грибы с луком, затем слой кабачков. Залейте половиной яично-сметанной смеси.

5. Повторите слои: оставшийся картофель, оставшиеся кабачки и снова заливка. Сверху посыпьте тертым сыром.

6. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте запеканку выпекаться на 40-50 минут. Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом — он должен быть мягким.

7. После выпекания дайте запеканке немного остыть, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Подавайте с зеленью по желанию.

Эта картофельная запеканка с грибами и кабачками станет отличным вариантом для обеда или ужина. Она не только вкусная, но и полезная, благодаря сочетанию овощей и грибов. Приятного аппетита!

Кабачковая запеканка с картофелем и баклажанами в микроволновке

Что нужно:

• пара картофелин;
• лук;
• помидор;
• кабачок;
• баклажан;
• 100 грамм сыра;
• 150 грамм сметаны;
• яйцо;
• немного зелени.

Как приготовить:

1. Яйцо перемешивается со сметаной и тщательно взбивается.
2. Лук нарезается кольцами.
3. Помидор моется и нарезается полукольцами.
4. Форма для микроволновки смазывается с помощью масла.
5. На дно выкладывается лук, а на него – томаты. Помидоры солятся и перчатся.
6. Баклажан нарезается кружками и укладывается на помидоры. Чтобы удалить горечь из баклажанов, перед тем, как положить их в блюдо, нарезка присаливается.
7. Следующий слой образует картофель, который поливается яичной заливкой.
8. Будущее блюдо присыпается сыром и зеленью.
9. Запеканка готовится в микроволновке 25 минут.

Источники

[свернуть]

Советы по подаче и гарнирам к запеканке

Запеканка из кабачков и картофеля — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое можно подавать как основное или в качестве гарнира. Чтобы сделать подачу более привлекательной и разнообразной, стоит обратить внимание на несколько рекомендаций.

1. Подача запеканки: Запеканку лучше всего подавать горячей, нарезанной порционными кусками. Для этого используйте острый нож, чтобы избежать размазывания слоев. Можно украсить блюдо свежей зеленью, такой как укроп, петрушка или базилик, которые добавят ярких красок и аромата. Также можно посыпать запеканку тертым сыром перед подачей, что придаст ей аппетитный вид и дополнительный вкус.

2. Соусы и добавки: Запеканка хорошо сочетается с различными соусами. Например, сметанный или йогуртовый соус с зеленью станет отличным дополнением. Также можно предложить томатный соус или соус бешамель для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы. Если вы хотите добавить немного остроты, можно использовать соус с хреном или острым перцем.

3. Гарниры: Хотя запеканка сама по себе является сытным блюдом, ее можно дополнить легкими гарнирами. Хорошо подойдут свежие овощные салаты, которые добавят свежести и легкости. Салаты из помидоров, огурцов и зелени идеально подойдут к запеканке, а также салаты с капустой или морковью. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно подать запеканку с отварным рисом или гречкой.

4. Напитки: К запеканке из кабачков и картофеля можно предложить различные напитки. Хорошо подойдут легкие белые вина или домашние компоты и морсы. Также можно подать к блюду травяные чаи, которые прекрасно дополнят вкус запеканки и помогут создать уютную атмосферу за столом.

5. Вариации подачи: Если вы хотите удивить гостей, можно подать запеканку в индивидуальных порционных формах. Это не только красиво, но и удобно, так как каждому будет легко взять свою порцию. Также можно использовать керамические или жаропрочные формы, которые можно подать прямо на стол, что добавит домашнего уюта.

Следуя этим простым советам, вы сможете сделать подачу запеканки из кабачков и картофеля не только вкусной, но и эстетически привлекательной, что сделает ваше блюдо настоящим украшением стола.

Вопрос-ответ

4. Форму поставить в разогретую до 200–250 градусов духовку на 40–50 минут.

Сколько готовить в духовке запеканку из кабачков?

Отправляем формочки с запеканкой из кабачков в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 25-30 минут. Кабачковая запеканка готова!

Можно ли приготовить картофельную запеканку в мультиварке?

Картофельная запеканка (в мультиварке). Вкуснейшая картофельная запеканка в мультиварке очень проста в приготовлении. Запеканка (в остывшем виде) прекрасно держит форму и получается очень нежной на вкус.

Что сделать, чтобы картофельная запеканка не разваливалась?

Если хотите, чтобы резалась ножом и совсем не разваливалась, добавьте побольше яиц.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начинать готовить запеканку, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Это не только улучшит вкус блюда, но и сделает его более полезным. Выбирайте молодые кабачки и картофель, так как они более нежные и сладкие.

СОВЕТ №2

Чтобы запеканка получилась более ароматной, добавьте в нее свежие или сушеные травы, такие как базилик, орегано или тимьян. Это придаст блюду особый вкус и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Если вы готовите запеканку в мультиварке, не забывайте использовать режим «Выпечка» или «Запекание». Это поможет равномерно прогреть блюдо и добиться нужной текстуры. Также можно добавить немного растительного масла на дно чаши, чтобы запеканка не прилипала.

СОВЕТ №4

Для более насыщенного вкуса и текстуры попробуйте добавить в запеканку тертый сыр или сметану. Это не только улучшит вкус, но и сделает корочку более хрустящей и аппетитной.